:

Цукаты и пастила

Варенье из персиков с тимьяном и лимоном

Спелые сочные душистые персики – любимое летнее лакомство многих. Но в варенье им не достает аромата и кислинки. Исправить положение можно, приготовив варенье из персиков с тимьяном и лимоном, придав особый вкус и душистость. 

Тимьян придаст варенью пряные нотки. Но если у вас нет свежих листьев, не спешите заменить его сухим. Попробуйте вместо тимьяна использовать иголочки розмарина или измельченные листики свежей мяты. Каждая трава придаст варенью свою вкусовую индивидуальность и неповторимый аромат.

Варенье из персиков с тимьяном и лимоном. Ингредиенты:

  • персики – 1,5 кг
  • сахар – 800 г (4 стакана)
  • лимонный сок – из 1 лимона
  • лимонная цедра – из ½ лимона
  • свежий тимьян – по вкусу

Варенье из персиков с тимьяном и лимоном. Приготовление:

  1. Из персиков удалите косточки, нарежьте мякоть на кусочки, добавьте листочки свежего тимьяна, засыпьте сахаром, осторожно перемешайте и оставьте на 2 часа для выделения сока при комнатной температуре (или на ночь в холодильнике).

  2. Поставьте персики в сахаре на средний огонь, а когда масса закипит, добавьте тертую цедру лимона, выдавите сок лимона, перемешайте и варите на слабом огне 25-30 минут. Отставьте с огня до остывания. Если проваривали варенье утром, то оставьте настаиваться до вечера.

  3. Вечером снова доведите варенье до кипения ми варите 20 минут. В горячем виде разлейте в сухие банки и закатайте или укупорьте винтовыми крышками.

  4. После охлаждения банок унесите их на хранение в кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1296 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой