:

Цукаты и пастила

Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт пикантного конфитюра из помидоров с имбирем и перцем чили, который станет революцией вкусов в вашем домашнем меню. Сочетание спелой сочной помидорной мякоти с интригой имбирного корня, пикантностью чеснока и насыщенной выразительностью винного уксуса придает заготовке изысканный шарм.

Рецепт допускает экспериментальные изменения. Вы можете добавить вполовину меньше сахара, если сладкие нотки конфитюра вас не сильно прельщают. Остроту же вы вправе регулировать, уменьшая или увеличивая норму перца чили. Данный конфитюр будет отличным дополнением к сыру или мясу, выручит вас в качестве здоровой альтернативы магазинному кетчупу.

Ингредиенты:

  • помидоры спелые мясистые – 500 г
  • сахар – 300 г (1,5 стакана)
  • перец чили (или другой вид горького перца) – 1 средний стручок
  • свежий корень имбиря – около 2 см
  • чеснок – 4 зубчика
  • уксус красный винный – 50 мл

Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили. Приготовление:

  1. На плодах помидоров сделайте крестовидные неглубокие надрезы, сложите в миску, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на несколько минут. Затем опустите в холодную воду и снимите кожицу.

  2. Затем разрежьте очищенные помидоры на половинки, удалите места соединения с плодоножками, вычистите изнутри семена, а оставшуюся мясистую часть нарежьте небольшими кубиками.

  3. Сложите нарезанные помидоры в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс. Корень имбиря, соскоблив кожицу, натрите на мелкой терке. Перчик чили, удалив семена, нарежьте мелкими кусочками.

  4. Добавьте кашицу чеснока, измельченный имбирь и перец в кастрюлю с помидорами, всыпьте туда сахар, влейте винный уксус. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое на среднем огне до кипения.

  5. Когда сахар полностью растворится в образовавшемся соке, сделайте слабый огонь и варите, время от времени помешивая, около 30 минут. 

  6. Готовый конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили разложите в сухие стерильные баночки небольшой емкости, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1299 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами