:

Цукаты и пастила

Пикантный джем из помидоров

Планируя заготовки на зиму из помидоров, кроме солений, маринадов, соусов и кетчупа найдите местечко на полках и для джема. Обратите внимание на интересный рецепт пикантного джема из помидоров, который имеет очень выразительный вкус, очень вкусно его дополняют бутерброды, закуски, мясные блюда, китайская лапша фунчоза.

Кроме того, джем из красных помидоров можно подать к творогу и сыру. Он сладкий и пряный одновременно, поэтому удивительным образом сочетает в себе десерт и закуску.

Поэтому, отбросив сомнения, заготовьте на зиму несколько баночек джема. А лучше приготовьте двойную порцию, чтобы не корить себя зимой, когда увидите дно в последней заветной баночке. Для приготовления этой вкусноты понадобится не так и много.

Ингредиенты на 2-3 баночки:

  • помидоры спелые плотные (лучше сливки) – 1 кг
  • перец чили (длинный) – 6 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • имбирь молотый – 2 ч. ложки (или кусочек корня 4-5 см)
  • сахар – 2 стакана
  • белый винный уксус – 1/3 стакана
  • сок лимона – ¼ стакана
  • соус рыбный – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте банки и крышки. Тщательно вымытые банки стерилизуйте любым удобным для вас способом – над паром, в кипятке, в духовке, в микроволновке. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Спелые плотные помидоры, отобранные для джема, вымойте и нарежьте кубиками. Острый перец чили вымойте, удалите семена и мелко нарежьте. Если вы любите острую еду, семена можете и не удалять.

  3. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Если используете корень имбиря, соскоблите из него кожицу и натрите на средней терке.

  4. Измельченные помидоры и перец сложите в большую кастрюлю с толстым дном. Добавьте выдавленный чеснок, имбирь, сахар, уксус, лимонный сок, рыбный соус и соль. Тщательно перемешайте до растворения сахара, поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите содержимое до кипения.

  5. Затем уменьшите огонь и варите с открытой крышкой примерно 75 минут, время от времени помешивая. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте 15 минут постоять.

  6. Слегка остывший джем измельчите блендером, сразу же разложите в подготовленные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Остывшие баночки пикантного джема из помидоров уберите на хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 1521 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки