:

Цукаты и пастила

Ванильный джем из огурцов

Джем можно приготовить из разных ягод, фруктов и даже овощей. Но обычно к огурцу, как претенденту на сладкую десертную заготовку, все относятся скептически. Воспользуйтесь этим оригинальным рецептом и приготовьте ванильный джем из огурцов. Вполне возможно, эта необычная сладость станет вашим любимым десертом.

В огурцах содержится очень мало пектина, поэтому чтобы приготовить джем достаточной густоты без длительного уваривания, рецептом предусмотрено использование сахара с пектином. Для усиления аромата джем готовится с добавлением семян ванили. Но вы можете экспериментировать с ароматами, добавив, к примеру, мятный экстракт.

Ванильный джем из огурцов. Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 250 г (один большой огурец)
  • сахар желирующий 1:1 (с пектином) – 275 г
  • ваниль – 1 стручок

Ванильный джем из огурцов. Приготовление:

  • Очистите огурец и натрите его на терке. Сложите в кастрюлю, всыпьте туда желирующий сахар с пектином и перемешайте.

  • Раскройте стручок ванили, и семена из него добавьте в кастрюлю с будущим джемом. Пустой стручок добавьте тоже. Тщательно перемешайте все и оставьте на 2 часа.

  • По истечении указанного времени поставьте кастрюлю на огонь, доведите массу до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, подождите, когда кипение прекратится.

  • Удалите из джема пустой стручок ванили, налейте его в горячем состоянии в сухую стерильную баночку, закрутите прокипяченной сухой крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре.

  • Когда ванильный джем из огурцов в банке остынет, уберите его в холодильник на хранение в течение нескольких месяцев (если вы его не съедите раньше).

На заметку!

  • Джем из огурцов имеет удивительный освежающий вкус, отдаленно напоминающий дыню. Чтобы попробовать его, приготовьте. Можно с уверенностью сказать, что вы не пожалеете.

  • Ваниль присутствует в джеме в качестве натурального ароматизатора. Но вы вправе экспериментировать, используя в огуречном десерте и другие ароматные добавки – мяту, лимон или апельсин, корицу.

  • Во время хранения в прохладном месте джем становится гуще.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1179 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Когда использовать конвекционную микроволновую печьКогда использовать конвекционную микроволновую печь
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини