:

Цукаты и пастила

Варенье из огурцов с яблоками и розмарином

В пору летнего массового подрастания огурцов встает вопрос об их эффективной утилизации в виде вкусных зимних заготовок. Предлагаем оригинальный и необычный рецепт варенья из огурцов с яблоками и розмарином.

В этой заготовке получается очень уместное фруктово-овощное сочетание в виде яблок и огурцов с неистовой яркой вспышкой розмаринового аромата. Для этого сказочно вкусного варенья вполне подойдут переросшие огурцы, которые придется очистить от кожуры и освободить от загрубевших семян.

Ингредиенты:

  • огурцы переросшие из грядки – 1 кг
  • яблоки – 1 кг
  • сахар – 2,5 стакана
  • лимон (сок и цедра) – 1 шт.
  • розмарин свежий нарезанный – 2 ст. ложки

Варенье из огурцов с яблоками и розмарином. Приготовление:

  1. Вымойте огурцы, очистите их, а затем разрежьте пополам вдоль и тщательно вычистите внутренности от семян.

  2. Натрите подготовленные огурцы на крупную терку. Если огуречная масса выделила слишком много сока, то отожмите ее.

  3. Цедру лимона натрите на мелкую терку, стараясь не задеть белый подкожный слой, который придает горечь.

  4. Очистите яблоки от шкурки и выньте из каждого сердцевину. Шкурку и сердцевины мелко нарежьте и сложите в марлевый мешочек. Очищенные яблоки натрите на крупную терку.

  5. В кастрюлю или миску для варки варенья сложите натертые огурцы и яблоки, взбрызните соком лимона, чтобы яблоки не потемнели, и добавьте сахар. Положите также в кастрюлю марлевый мешочек с очистками яблок, привязав к краям деревянную ложку, чтобы в конце легко вынуть.

  6. Доведите смесь в кастрюле до кипения и варите на медленном огне 15-20 минут, часто помешивая. Когда получите варенье нужной консистенции, добавьте лимонную цедру, розмарин и варите еще, помешивая 5 минут. Удалите мешочек с яблочными очистками.

  7. Горячее варенье разложите в чистые сухие банки, укупорьте крышками и переверните вверх дном для воздушного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 5779 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму