:

Цукаты и пастила

Варенье из помидоров с карри

Издавна овощи зарекомендовали себя конкурентами фруктам в приготовлении варенья, повидла и джемов. Планируя зимние овощные заготовки, не забудьте оставить местечко на полках и для овощного варень. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт варенья из помидоров с карри, который понравится всем, кто его попробует.

Варенье, заготовленное по этому рецепту, имеет универсальное назначение. Его можно использовать как десерт или в качества оригинального соуса к мясу. Благодаря необычному сочетанию помидоров и приправы карри, варенье приобретает отличный вкус и репутацию эффектной зимней заготовки. Не поленитесь приготовить.

Ингредиенты:

  • помидоры – 7-8 шт.
  • сахар – 2-3 ст. ложки
  • лук репчатый – 2 шт.
  • перец душистый – несколько зерен
  • лимон (для цедры) – 1 шт.
  • приправа карри – 1 ч. ложка
  • винный уксус – 2-3 ст. ложки

Варенье из помидоров с карри. Приготовление:

  1. Нарежьте неглубоко накрест кожицу помидоров, ошпарьте их кипятком, затем остудите под холодной водой и снимите кожицу. Мякоть помидоров нарежьте кубиками 1х1 см. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

  2. Возьмите кастрюлю с толстым дном (холодную) или глубокую сковороду, насыпьте на дно сахар, поставьте на огонь и нагрейте до получения слегка золотистой карамели. 

  3. Добавьте нарезанный лук, душистый перец, небольшое количество лимонной цедры и жарьте, помешивая, 1 минуту.

  4. Добавьте приправу карри, нарезанные помидоры, влейте винный уксус и перемешайте. Варите варенье на слабом огне до получения необходимой густой консистенции джема.

  5. Тем временем подготовьте банки – тщательно вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки тоже стерилизуйте или прокипятите и обсушите.

  6. Готовое варенье из помидоров карри разложите в сухие стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Остывшие банки с вареньем уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 251 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму