:

Цукаты и пастила

Джем из ревеня с апельсинами и ромом

Ревень – удивительное растение со съедобными черешками и ядовитыми корнями и листьями. Предлагаем отличный рецепт джема из ревеня с апельсинами и ромом, в котором вкус и польза черешков нашли ароматное и вкусное применение.

С биологической точки зрения ревень считается овощем, но кулинарное применение он нашел в большинстве случаях в десертных блюдах. Особенно популярные из ревеня варенья и джемы, особенно в сочетании с грушами, имбирем, клубникой, яблоками, ягодами и цитрусовыми. Апельсины – один из вариантов такого удачного сочетания.

Джем из ревеня с апельсинами и ромом. Ингредиенты:

  •  очищенные черешки ревеня – 1 кг
  •  апельсин – 3 шт.
  •  сахар – 1,5 кг
  •  ром – 4 ст. ложки
  •  ванильный экстракт – 1 ч. ложка

Джем из ревеня с апельсинами и ромом. Приготовление:

  1. Желательно использовать для джема тонкие молодые черешки. Удалите с них волокнистую кожицу и нарежьте небольшими кусочками.

  2. Подготовленный ревень сложите в миску или кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и оставьте, чтобы на протяжении несколько часов пустил сок.

  3. Апельсины промойте, снимите с них тонкий слой цедры без белого слоя. Эту процедуру удобно выполнять овощечисткой.

  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь, нагрейте при помешивании до полного растворения сахара. В случае, если сока выделилось маловато, влейте немного воды. К ревеню полученной массе добавьте измельченную цедру, доведите до кипения и варите минут 15, не забывая помешивать и снимать пену. 

  5. Оставшиеся апельсины без цедры разделите на дольки, освободите от белого подкожного слоя и перегородок, которые могут дать горечь, и нарежьте мякоть небольшими кусочками, удаляя и косточки, если они есть.

  6. Добавьте апельсиновую мякоть в кастрюлю с джемом, снова доведите до кипения и варите еще 15 минут. Не забывайте помешивать во избежание пригорания, масса в кастрюле уже довольно густая.

  7. Добавьте в джем ванильный экстракт и ром, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Дав слегка охладиться, разложите джем в сухие чистые банки и укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 1271 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов