:

Цукаты и пастила

Джем из ревеня с ванильным оттенком

Ревень считается овощным растением, но из его черешков получаются восхитительные варенья и джемы. Заготовьте джем из ревеня с ванильным оттенком, и это ароматное лакомство будет сладким воспоминанием о лете за зимним чаем.

Джем лучше готовить из толстых розовых черешков ревеня, так как у них имеется больше полезных веществ. Обязательно снимите из черешков тонкую кожицу, иначе джем получится с жесткими неаппетитными вкраплениями. Оригинальную приятную кислинку ревеня выгодно оттенит аромат ванили.

Джем из ревеня с ванильным оттенком. Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 2 кг
  • сахар – 1 кг
  • ваниль – 2 стручка (или 2 пакетика ванильного сахара)

Джем из ревеня с ванильным оттенком. Приготовление:

Вымойте черешки ревеня, очистите их от тонкой кожицы и нарежьте кубиками.

Поместите подготовленный таким образом ревень в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте настаиваться около 12 часов, чтобы ревень пустил сок.

Доведите ревень с сахаром на медленном огне до кипения, и на том же медленном огне варите около 3 часов, не забывая время от времени помешивать.

За 10-15 минут до конца варки добавьте в джем выскобленные из стручков семена ванили (пустые стручки также опустите туда же) или ванильный сахар. Перемешайте.

Через 10-15 минут уберите пустые ванильные стручки, а горячий джем разложите в чистые сухие банки и плотно закрутите крышками. Переверните банки вверх дном на несколько минут, а затем верните в нормальное состояние.

Интересно знать!

Ваниль считается одной из самых дорогих пряностей наряду с шафраном. Родина растений ванильной лианы – Центральная Америка, а точнее Мексика. Синтетический заменитель ванилин не имеет ничего общего с ванилью и изготовляется из сырья нефтехимической промышленности.

В кулинарии выше всего ценятся горьковатые, с интенсивным вкусом семена стручков ванили, хоть в готовку идет и сам стручок.

Наукой доведено, что ароматы ванили способствуют выработке у человека «гормона удовольствия» – серотонина.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1271 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Когда использовать конвекционную микроволновую печьКогда использовать конвекционную микроволновую печь
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини