:

Цукаты и пастила

Конфитюр из ревеня с маракуйей

Если вам в весенне-летний сезон ревеня удастся раздобыть экзотические плоды маракуйя, но обязательно приготовьте конфитюр из этого необычного дуэта. Конфитюр из ревеня с маракуйей, чтобы наслаждаться изумительным десертом в зимние холодные вечера.

Яркие вкусовые качества ревеня идеально раскрываются в сочетании с кислой, ароматной маракуйей, превращаясь в сказочное лакомство. Если же вам не удастся раздобыть свежие плоды маракуйи, их можно заменить в конфитюре замороженной мякотью. Правда, в этом случае в десерте будут отсутствовать красивые чуть хрустящие семечки.

 Конфитюр из ревеня с маракуйей. Ингредиенты:

  •  черешки ревеня очищенные – 800 г
  •  плоды маракуйи свежие – 6 шт. (или 60-80 г мякоти)
  •  сахар – 600 г
  •  пектин – 3 г

Конфитюр из ревеня с маракуйей. Приготовление:

  1. Банки тщательно вымойте, а крышки обдайте кипятком.

  2. Соскоблите из черешков ревеня кожицу, и нарежьте их небольшими кубиками около 0,5 см. Сложите в небольшую кастрюлю с толстым дном.

  3. Каждый плод маракуйи разрежьте пополам, ложкой выберите всю мякоть и добавьте в кастрюлю к ревеню.

  4. Отложите 2 ст. ложки сахара для соединения с пектином, а остальной сахар высыпьте в кастрюлю, поставьте ее на средний огонь, доведите массу до кипения и варите на том же огне, часто мешая, до полного размягчения ревеня.

  5. Когда ревень начнет разделяться на волокна, смешайте оставленные 2 ст. ложки сахара с пектином и тоненькой струйкой при активном помешивании всыпьте в конфитюр. 

  6. Поварите еще 1 минуту, а затем снимите с огня.

  7. Готовый конфитюр разлейте в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  8. Храните конфитюр из ревеня с маракуйей в кладовке при комнатной температуре. Открытую банку поставьте в холодильник.

На заметку:

Маракуйя (лат. Passiflora edulis, порт. Maracuja). Плоды этого растения называют еще плодами страсти (пешенфрутами) от англ. passion fruit. 

Родина маракуйи – Южная Америка: Аргентина, Бразилия, Парагвай. А еще она растет на Гавайях, в Новой Зеландии, в Израиле, на Галапагоссах, в Макаронезии. 

Сок маракуйи кисло-сладкого вкуса обладает высокими тонизирующими свойствами и кроме кулинарии используется в косметологии и фармацевтике. 

 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1212 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником