:

Цукаты и пастила

Пряный ревенево-клубничный джем

Из множества разнообразных по технологии приготовления и составу рецептов джема из ревеня этот понравится вам благодаря ароматному клубничному дополнению, свежим цитрусовым ноткам и пряному гвоздичному оттенку вкуса.

Приготовить этот изысканный джем довольно просто. А довольно значительная длительность уваривания джемовой массы вознаграждается в холодные зимние вечера вкусным ощущением сладкого раннего лета. Пряный ревенево-клубничный джем, заготовленный по этому рецепту, хорошо хранится при комнатной температуре.

Пряный ревенево-клубничный джем. Ингредиенты:

  • ревень – 1 кг
  • клубника – 600 г
  • сахар – 1,2 кг
  • лимонный сок – из 1 лимона
  • гвоздика молотая – ¼ ч. ложки

Пряный ревенево-клубничный джем. Приготовление:

  1. Черешки ревеня вымойте, освободите от тонкой кожицы и нарежьте кусочками длиной 1 см.

  2. Клубнику вымойте, оборвите чашелистики. Если у вас крупные ягоды, разрежьте вдоль на 2-4 части.

  3. Подготовленный ревень и клубнику сложите в широкую кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить джем. Добавьте сок лимона, всыпьте сахар. Поставьте на средний огонь, доведите массу до кипения, затем уменьшите огонь до слабого, и варите, помешивая, на протяжении 1 часа.

  4. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 1 сутки, желательно в прохладном месте.

  5. На следующий день снова поставьте кастрюлю на огонь, добавьте гвоздику, доведите до кипения и варите, помешивая, еще 1 час.

  6. Готовый пряный ревенево-клубничный джем разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте прокипяченными крышками и после остывания уберите в темную кладовку.

  7. Когда, открыв банку, нарушите герметизацию, храните ее впоследствии в холодильнике.

На заметку!

Решив купить ревень для заготовки на рынке, выберите крепкие, тонкие черешки, в диаметре не больше 2,5 см. Для джема лучше всего подойдут молодые упругие, слегка ломкие стебли.

Перед заготовкой отрежьте у стеблей ревеня нижние 2-3 см, очистите черенки от кожицы, а затем приступайте к их обработке по предписаниям рецепта.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1216 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени