:

Цукаты и пастила

Ревенево-апельсиновый джем с пектином

Черешки ревеня готовы вырастают и имеют пищевую ценность с весны по раннее лето. Именно из ревеня начинается сезон варки варенья и джема. Предлагаем рецепт необыкновенно вкусного ревенево-апельсинового джема с пектином.

Джем из ревеня имеет оливково-янтарный цвет и апельсиновый аромат. Вкусовые качества черешки ревеня сохраняют не долго, поэтому, заготовив этот изумительный джем, вы сохраните в банках витаминную весну с оригинальной ревеневой кислинкой. Рецептом предусмотрено добавление пектина, что позволяет избежать длительной варки, сохраняя полезные вещества.

Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 1 кг

  • апельсины – 2 шт.

  • сахар – 1,2 кг

  • пектин фруктовый – 1 пакет

Ревенево-апельсиновый джем. Приготовление:

  1. Вымойте апельсины. Из половинки одного из них снимите специальным ножом тонкий слой цедры и нарежьте на мелкие кусочки.

  2. Из апельсинов выдавите сок. Если сока получится меньше 1 стакана, долейте до полного стакана воды. 

  3. В кастрюлю для варки джема вылейте сок апельсинов, добавьте измельченную цедру, пектин, размешайте до полного растворения. Затем добавьте ревень, очищенный от тонкой кожицы и нарезанный кусочками.

  4. Доведите полученную смесь до кипения, добавьте сахар, перемешайте, снова доведите до кипения и варите на слабом огне 1 минуту.

  5. Разложите джем в чистые сухие банки, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут.

  6. Закатайте банки с джемом или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Остывшие банки с джемом унесите в кладовку с комнатной температурой.

  8. Если подразумевается хранение в холодильнике или погребе, пункт стерилизации можно пропустить.

Полезные советы

  • Урожай ревеня желательно собирать примерно до середины июня. Позже черешки грубеют из-за жаркой погоды, и в них накапливается вредная щавелевая кислота.

  • Заготавливая ревень для варенья или джема, отберите молодые не огрубевшие стебли средней толщины.

  • При покупке ревеня внимательно осмотрите связанные в пучки черешки. Они должны быть не очень толстые, зеленоватого или красноватого оттенка.

  • Нежелательно готовить ревень в медной или жестяной посуде, которая может окисляться от соприкосновением с кислыми черешками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1542 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях