:

Цукаты и пастила

Ревенево-яблочное варенье с мятой

Ревень – уникальное овощное растение, молодые черешки которого не только вкусные, но и обладают полным набором витаминов. Поэтому так важно после долгой зимы пополнить ими истощавший организм. Предлагаем рецепт ревенево-яблочного варенья с мятой.

Заготовив это вкусное варенье, вы продлите время потребления черешков ревеня. Кстати, в пищу используются только они, листья и корень у ревеня ядовиты. Хоть это растение считается овощем, но используется для приготовления разных десертных блюд, в частности, варенья и джемов. Яблочная добавка с цитрусами существенно улучшит вкус варенья.

Ревенево-яблочное варенье с мятой. Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 2 кг
  • яблоки зеленые (симиренка) – 4 шт.
  • лимоны – 2 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • зелень мяты – 5 веточек
  • сахар – 2 кг

Ревенево-яблочное варенье с мятой. Приготовление:

  1. Черешки ревеня очистите от наружной волокнистой кожицы. Для этого очень удобно использовать овощечистку. Очищенный ревень нарежьте поперек на кусочки длиной около 1,5 см, а затем порежьте небольшими кусочками. Широкие черешки допускается разрезать вдоль пополам.

  2. Разрежьте яблоки вдоль на 6 частей, удалите сердцевину. Если кожура слишком плотная, можете почистить яблоки. Подготовленные кусочки нарежьте поперек на дольки толщиной 1,5 см.

  3. С апельсина и лимонов снимите очень тонкий слой цедры, не задевая белый подкожный слой. Эту процедуру также удобно выполнять овощечисткой. Из очищенных цитрусовых выжмите сок.

  4. Стебли всех веточек мяты и листья из 2-х веточек (остальные листья не понадобятся) очень мелко нарежьте.

  5. Дно сотейника или таза, в котором будете варить варенье, сбрызните водой, насыпьте сахар, полейте соком из цитрусов, разбавленным 1 стаканом воды. Поставьте сотейник на плиту и, помешивая, доведите сироп на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, снимая пену, 10 минут.

  6. Добавьте ревень, яблоки, цедру и мяту, перемешайте. На сильном огне доведите содержимое сотейника до кипения. Уменьшив огонь до слабого, варите 3 минуты, не забывая снимать пену. Затем снимите посуду с огня и оставьте до полного остывания.

  7. Процесс быстрого доведения до кипения и 3-минутной варки с полным остужением повторите еще раза 3. В последний раз готовое ревенево-яблочное варенье с мятой в горячем состоянии разлейте в сухие чистые банки и закатайте или закрутите винтовыми крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1634 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму