:

Цукаты и пастила

Ревенево-яблочное варенье с мятой

Ревень – уникальное овощное растение, молодые черешки которого не только вкусные, но и обладают полным набором витаминов. Поэтому так важно после долгой зимы пополнить ими истощавший организм. Предлагаем рецепт ревенево-яблочного варенья с мятой.

Заготовив это вкусное варенье, вы продлите время потребления черешков ревеня. Кстати, в пищу используются только они, листья и корень у ревеня ядовиты. Хоть это растение считается овощем, но используется для приготовления разных десертных блюд, в частности, варенья и джемов. Яблочная добавка с цитрусами существенно улучшит вкус варенья.

Ревенево-яблочное варенье с мятой. Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 2 кг
  • яблоки зеленые (симиренка) – 4 шт.
  • лимоны – 2 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • зелень мяты – 5 веточек
  • сахар – 2 кг

Ревенево-яблочное варенье с мятой. Приготовление:

  1. Черешки ревеня очистите от наружной волокнистой кожицы. Для этого очень удобно использовать овощечистку. Очищенный ревень нарежьте поперек на кусочки длиной около 1,5 см, а затем порежьте небольшими кусочками. Широкие черешки допускается разрезать вдоль пополам.

  2. Разрежьте яблоки вдоль на 6 частей, удалите сердцевину. Если кожура слишком плотная, можете почистить яблоки. Подготовленные кусочки нарежьте поперек на дольки толщиной 1,5 см.

  3. С апельсина и лимонов снимите очень тонкий слой цедры, не задевая белый подкожный слой. Эту процедуру также удобно выполнять овощечисткой. Из очищенных цитрусовых выжмите сок.

  4. Стебли всех веточек мяты и листья из 2-х веточек (остальные листья не понадобятся) очень мелко нарежьте.

  5. Дно сотейника или таза, в котором будете варить варенье, сбрызните водой, насыпьте сахар, полейте соком из цитрусов, разбавленным 1 стаканом воды. Поставьте сотейник на плиту и, помешивая, доведите сироп на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, снимая пену, 10 минут.

  6. Добавьте ревень, яблоки, цедру и мяту, перемешайте. На сильном огне доведите содержимое сотейника до кипения. Уменьшив огонь до слабого, варите 3 минуты, не забывая снимать пену. Затем снимите посуду с огня и оставьте до полного остывания.

  7. Процесс быстрого доведения до кипения и 3-минутной варки с полным остужением повторите еще раза 3. В последний раз готовое ревенево-яблочное варенье с мятой в горячем состоянии разлейте в сухие чистые банки и закатайте или закрутите винтовыми крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2011 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы