:

Цукаты и пастила

Ревенево-яблочное варенье с мятой

Ревень – уникальное овощное растение, молодые черешки которого не только вкусные, но и обладают полным набором витаминов. Поэтому так важно после долгой зимы пополнить ими истощавший организм. Предлагаем рецепт ревенево-яблочного варенья с мятой.

Заготовив это вкусное варенье, вы продлите время потребления черешков ревеня. Кстати, в пищу используются только они, листья и корень у ревеня ядовиты. Хоть это растение считается овощем, но используется для приготовления разных десертных блюд, в частности, варенья и джемов. Яблочная добавка с цитрусами существенно улучшит вкус варенья.

Ревенево-яблочное варенье с мятой. Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 2 кг
  • яблоки зеленые (симиренка) – 4 шт.
  • лимоны – 2 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • зелень мяты – 5 веточек
  • сахар – 2 кг

Ревенево-яблочное варенье с мятой. Приготовление:

  1. Черешки ревеня очистите от наружной волокнистой кожицы. Для этого очень удобно использовать овощечистку. Очищенный ревень нарежьте поперек на кусочки длиной около 1,5 см, а затем порежьте небольшими кусочками. Широкие черешки допускается разрезать вдоль пополам.

  2. Разрежьте яблоки вдоль на 6 частей, удалите сердцевину. Если кожура слишком плотная, можете почистить яблоки. Подготовленные кусочки нарежьте поперек на дольки толщиной 1,5 см.

  3. С апельсина и лимонов снимите очень тонкий слой цедры, не задевая белый подкожный слой. Эту процедуру также удобно выполнять овощечисткой. Из очищенных цитрусовых выжмите сок.

  4. Стебли всех веточек мяты и листья из 2-х веточек (остальные листья не понадобятся) очень мелко нарежьте.

  5. Дно сотейника или таза, в котором будете варить варенье, сбрызните водой, насыпьте сахар, полейте соком из цитрусов, разбавленным 1 стаканом воды. Поставьте сотейник на плиту и, помешивая, доведите сироп на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, снимая пену, 10 минут.

  6. Добавьте ревень, яблоки, цедру и мяту, перемешайте. На сильном огне доведите содержимое сотейника до кипения. Уменьшив огонь до слабого, варите 3 минуты, не забывая снимать пену. Затем снимите посуду с огня и оставьте до полного остывания.

  7. Процесс быстрого доведения до кипения и 3-минутной варки с полным остужением повторите еще раза 3. В последний раз готовое ревенево-яблочное варенье с мятой в горячем состоянии разлейте в сухие чистые банки и закатайте или закрутите винтовыми крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1768 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму