Цукаты и пастила

Ревенево-яблочное варенье с мятой

Ревень – уникальное овощное растение, молодые черешки которого не только вкусные, но и обладают полным набором витаминов. Поэтому так важно после долгой зимы пополнить ими истощавший организм. Предлагаем рецепт ревенево-яблочного варенья с мятой.

Заготовив это вкусное варенье, вы продлите время потребления черешков ревеня. Кстати, в пищу используются только они, листья и корень у ревеня ядовиты. Хоть это растение считается овощем, но используется для приготовления разных десертных блюд, в частности, варенья и джемов. Яблочная добавка с цитрусами существенно улучшит вкус варенья.

Ревенево-яблочное варенье с мятой. Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 2 кг
  • яблоки зеленые (симиренка) – 4 шт.
  • лимоны – 2 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • зелень мяты – 5 веточек
  • сахар – 2 кг

Ревенево-яблочное варенье с мятой. Приготовление:

  1. Черешки ревеня очистите от наружной волокнистой кожицы. Для этого очень удобно использовать овощечистку. Очищенный ревень нарежьте поперек на кусочки длиной около 1,5 см, а затем порежьте небольшими кусочками. Широкие черешки допускается разрезать вдоль пополам.

  2. Разрежьте яблоки вдоль на 6 частей, удалите сердцевину. Если кожура слишком плотная, можете почистить яблоки. Подготовленные кусочки нарежьте поперек на дольки толщиной 1,5 см.

  3. С апельсина и лимонов снимите очень тонкий слой цедры, не задевая белый подкожный слой. Эту процедуру также удобно выполнять овощечисткой. Из очищенных цитрусовых выжмите сок.

  4. Стебли всех веточек мяты и листья из 2-х веточек (остальные листья не понадобятся) очень мелко нарежьте.

  5. Дно сотейника или таза, в котором будете варить варенье, сбрызните водой, насыпьте сахар, полейте соком из цитрусов, разбавленным 1 стаканом воды. Поставьте сотейник на плиту и, помешивая, доведите сироп на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, снимая пену, 10 минут.

  6. Добавьте ревень, яблоки, цедру и мяту, перемешайте. На сильном огне доведите содержимое сотейника до кипения. Уменьшив огонь до слабого, варите 3 минуты, не забывая снимать пену. Затем снимите посуду с огня и оставьте до полного остывания.

  7. Процесс быстрого доведения до кипения и 3-минутной варки с полным остужением повторите еще раза 3. В последний раз готовое ревенево-яблочное варенье с мятой в горячем состоянии разлейте в сухие чистые банки и закатайте или закрутите винтовыми крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2147 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованная спаржевая фасоль с луком и чеснокомМаринованная спаржевая фасоль с луком и чесноком
Качественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.uaКачественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.ua
Как выбрать вытяжку: советы экспертовКак выбрать вытяжку: советы экспертов
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком