:

Цукаты и пастила

Джем из шелковицы с бренди и апельсином

Планируя зимние заготовки из летних ягод, не забудьте порадовать себя и своих близких хорошим джемом. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт джема из шелковицы с бренди и апельсином. Идея заимствована у болгарских кулинаров.

Приготовить такой изысканный джем совсем не сложно. Шелковица сама по себе не обладает ярко выраженным вкусом, но апельсин совместно с бренди дополнит ее сладость оригинальными насыщенными нотками, стабилизируя некоторую приторность этой ягоды. Не поленитесь перед приготовлением обрезать плодоножки шелковицы маленькими ножничками, иначе они будут выглядеть неопрятно в джеме.

Ингредиенты:

  • шелковица (лучше темная) – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • бренди – 50 мл
  • апельсин – 1 шт.
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка

Джем из шелковицы с бренди и апельсином. Приготовление:

  1. Переберите ягоды шелковицы, сложите в дуршлаг, промойте под холодной проточной водой. Затем обрежьте хвостики, сложите в миску или кастрюлю с толстым дном.

  2. Подготовленную ягоду пересыпьте сахаром, влейте бренди и оставьте настаиваться в течение 5-6 часов (а можно и на ночь). За это время шелковица пустит сок, и сахар в нем практически растворится.

  3. Тем временем апельсин хорошо вымойте при помощи кухонной щеточки, ошпарьте кипятком, обсушите, сотрите цедру на мелкой терке и выжмите сок в отдельную посуду.

  4. Поставьте посуду с шелковицей, которая пустила сок, на средний огонь, добавьте туда апельсиновую цедру, перемешайте, доведите до кипения. Затем убавьте огонь до слабого, и варите 30 минут.

  5. Добавьте лимонную кислоту, апельсиновый сок, хорошенько перемешайте и варите еще 5 минут.

  6. Пока варится джем, вымойте банки и стерилизуйте их подходящим для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  7. Готовый джем в горячем виде разложите в подготовленные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  8. Остывшие баночки джема из шелковицы с бренди и апельсином уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой без прямого попадания солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 897 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы