:

Цукаты и пастила

Повидло из шелковицы

Ягоды шелковицы славятся витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Из нее можно приготовить летом разные десертные блюда, засушить впрок, приготовить наливку. А еще из нее получается отличное повидло.

Повидло из шелковицы имеет отличный аромат и густую консистенцию, благодаря чему может быть замечательной начинкой для пирогов и пирожков. Лучшими для повидла будут красные или черные ягоды. Перед варкой лучше запастись терпением и ножницами обрезать плодоножки. Повидло отлично хранится при комнатной температуре.

Повидло из шелковицы. Ингредиенты:

  • ягоды шелковицы – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • сок лимона – 2 ст. ложки (или лимонная кислота – 1 ч. ложка)

Повидло из шелковицы. Приготовление:

  1. Переберите шелковицу, отделив от веточек, вымойте, дайте стечь воде, откинув на дуршлаг или сито, и обрежьте ножницами хвостики.

  2. Переложите подготовленную шелковицу в большую миску, засыпьте сахаром, разомните в пюре при помощи погружного блендера.

  3. Переложите полученное пюре в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье.

  4. Поставьте кастрюлю с ягодной массой на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите примерно 45 минут, помешивая и снимая пену.

  5. Когда повидло загустеет, приобретая консистенцию жидкого меда, добавьте лимонный сок (или лимонную кислоту) и хорошо перемешайте.

  6. Разложите повидло в стерильные сухие баночки, придавливая ложкой, чтобы не было пустот с пузырьками воздуха, и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  7. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания (на ночь).

  8. Остывшее повидло из шелковицы уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой.

Повидло, приготовленное по этому рецепту, обладает приятным вкусом с нежным ароматом и красивым, насыщенным фиолетовым цветом. Такое повидло прекрасно подойдет для утренних тостов или печенья. С ним получится отличная выпечка. Подайте повидло из шелковицы к блинчикам, оладьям, творогу или просто к чаю.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1756 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой