:

Цукаты и пастила

Шелковица в сахарном сиропе

Если вы решили продлить сезон спелой сладкой шелковицы, сделав заготовки на зиму, то станете перед выбором – чего бы такого приготовить вкусненького. Ведь рецептов джемов, варенья, желе и даже цукатов из шелковицы много.

Предлагаем испробовать рецепт шелковицы в сахарном сиропе. В этой заготовке все полезные вещества этой целительной ягоды будут сохранены по максимуму, ведь время термической обработки сведено до минимума. Хранить шелковицу в сахарном сиропе желательно в прохладном помещении. Использование – как обычный джем.

По рецепту шелковицы в сахарном сиропе также можно заготовить чернику или клюкву.

Шелковица в сахарном сиропе. Ингредиенты:

  • свежие ягоды шелковицы – 1 кг
  • сахар – 1,2 кг
  • вода – 300 мл

Шелковица в сахарном сиропе. Приготовление:

  1. Спелую свежую шелковицу вымойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, а затем разложите на бумажных полотенцах, чтобы убрать излишнюю влагу и поверхность ягод стала сухой. Это условие очень важно для последующего хранения заготовки.

  2. Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку.

  3. Затем перемолотую ягодную массу сложите в глубокую миску. А в отдельной кастрюле сварите сахарный сироп из воды и сахара.

  4. Когда кристаллы сахара полностью растворятся, залейте кипящим сахарным сиропом ягодную массу, тщательно перемешайте и в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки, наполняя до верху. Сухость и стерильность банок здесь особо важна.

  5. Сверху в каждую банку положите кружки пергаментной бумаги, смоченной спиртом. Затем банки укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

  6. Оставьте укупоренные банки с заготовкой остывать при комнатной температуре. Переворачивать вверх дном не нужно.

  7. После того как банки полностью остынут, шелковицу в сахарном сиропе уберите на хранение в прохладное помещение типа холодильника, погреба, холодной кладовки.

  8. Зимой приготовленную таким образом вкусную шелковицу вы можете использовать как джем, на тостах, булочках, с творогом, мороженым и в различных десертах.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1950 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму