:

Цукаты и пастила

Шелковица в сахарном сиропе

Если вы решили продлить сезон спелой сладкой шелковицы, сделав заготовки на зиму, то станете перед выбором – чего бы такого приготовить вкусненького. Ведь рецептов джемов, варенья, желе и даже цукатов из шелковицы много.

Предлагаем испробовать рецепт шелковицы в сахарном сиропе. В этой заготовке все полезные вещества этой целительной ягоды будут сохранены по максимуму, ведь время термической обработки сведено до минимума. Хранить шелковицу в сахарном сиропе желательно в прохладном помещении. Использование – как обычный джем.

По рецепту шелковицы в сахарном сиропе также можно заготовить чернику или клюкву.

Шелковица в сахарном сиропе. Ингредиенты:

  • свежие ягоды шелковицы – 1 кг
  • сахар – 1,2 кг
  • вода – 300 мл

Шелковица в сахарном сиропе. Приготовление:

  1. Спелую свежую шелковицу вымойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, а затем разложите на бумажных полотенцах, чтобы убрать излишнюю влагу и поверхность ягод стала сухой. Это условие очень важно для последующего хранения заготовки.

  2. Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку.

  3. Затем перемолотую ягодную массу сложите в глубокую миску. А в отдельной кастрюле сварите сахарный сироп из воды и сахара.

  4. Когда кристаллы сахара полностью растворятся, залейте кипящим сахарным сиропом ягодную массу, тщательно перемешайте и в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки, наполняя до верху. Сухость и стерильность банок здесь особо важна.

  5. Сверху в каждую банку положите кружки пергаментной бумаги, смоченной спиртом. Затем банки укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

  6. Оставьте укупоренные банки с заготовкой остывать при комнатной температуре. Переворачивать вверх дном не нужно.

  7. После того как банки полностью остынут, шелковицу в сахарном сиропе уберите на хранение в прохладное помещение типа холодильника, погреба, холодной кладовки.

  8. Зимой приготовленную таким образом вкусную шелковицу вы можете использовать как джем, на тостах, булочках, с творогом, мороженым и в различных десертах.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1662 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму