:

Цукаты и пастила

Варенье из шелковицы в один прием

Решив заготовить шелковицу на зиму, вы обратите внимание, что рецептов варенья из этой сладкой полезной ягоды немало. Большинство рецептов варенья предусматривают многократные варки с длительным настаиванием. 

Не всегда такая варка, разнесенная во времени, удобна по ряду причин. Предлагаем рецепт варки варенья из шелковицы в один прием. Правда, этот прием не такой уж и короткий. Но, как говорится, сварили – и забыли. Варенье из шелковицы будет у вас очень сладким. Желательно обрезать плодоножки, чтобы не портили внешнего вида варенья.

Варенье из шелковицы в один прием. Ингредиенты:

  • свежие ягоды шелковицы – 1 кг
  • сахар – 700 г
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки

Варенье из шелковицы в один прием. Приготовление:

  1. Спелые ягоды шелковицы промойте под проточной водой, откиньте на сито или дуршлаг, обрежьте ножницами плодоножки.

  2. Подготовленную таким образом шелковицу сложите в миску или кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, и пересыпьте сахаром.

  3. Оставьте шелковицу с сахаром на 4-6 часов. За это время ягоды пустят сок, а сахар частично растворится.

  4. Поставьте кастрюлю с ягодами на слабый огонь и осторожно помешивайте, пока сахар не растворится полностью.

  5. Усильте огонь до среднего и варите ягодную массу еще около 20 минут. С помощью ложки или шумовки снимайте образующуюся на поверхности пену.

  6. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и варите еще 5-7 минут.

  7. Готовое варенье из шелковицы разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие банки с вареньем уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

На заметку!

Лучшие сорта шелковицы для варенья:

  • Хартут (вареная тута) – имеет крупные ягоды 4-5 см длиной с плотной мякотью и грубыми белыми семенами.

  • Вишнево-красная шелковица – имеет сладкий вкус созревающих в августе крупных ягод, которые имеют плотную структуру и короткую плодоножку, плохо отрывающуюся от ветвей.

  • Белая шелковица – имеет очень сладкую сочную мякоть, ягоды средние и мелкие.

  • Полудикая шелковица разных цветов (белого, черного, розового). Вкусовые качества варенья из таких ягод несколько отличается от предыдущих сортов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1549 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму