:

Цукаты и пастила

Варенье из шелковицы в один прием

Решив заготовить шелковицу на зиму, вы обратите внимание, что рецептов варенья из этой сладкой полезной ягоды немало. Большинство рецептов варенья предусматривают многократные варки с длительным настаиванием. 

Не всегда такая варка, разнесенная во времени, удобна по ряду причин. Предлагаем рецепт варки варенья из шелковицы в один прием. Правда, этот прием не такой уж и короткий. Но, как говорится, сварили – и забыли. Варенье из шелковицы будет у вас очень сладким. Желательно обрезать плодоножки, чтобы не портили внешнего вида варенья.

Варенье из шелковицы в один прием. Ингредиенты:

  • свежие ягоды шелковицы – 1 кг
  • сахар – 700 г
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки

Варенье из шелковицы в один прием. Приготовление:

  1. Спелые ягоды шелковицы промойте под проточной водой, откиньте на сито или дуршлаг, обрежьте ножницами плодоножки.

  2. Подготовленную таким образом шелковицу сложите в миску или кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, и пересыпьте сахаром.

  3. Оставьте шелковицу с сахаром на 4-6 часов. За это время ягоды пустят сок, а сахар частично растворится.

  4. Поставьте кастрюлю с ягодами на слабый огонь и осторожно помешивайте, пока сахар не растворится полностью.

  5. Усильте огонь до среднего и варите ягодную массу еще около 20 минут. С помощью ложки или шумовки снимайте образующуюся на поверхности пену.

  6. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и варите еще 5-7 минут.

  7. Готовое варенье из шелковицы разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие банки с вареньем уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

На заметку!

Лучшие сорта шелковицы для варенья:

  • Хартут (вареная тута) – имеет крупные ягоды 4-5 см длиной с плотной мякотью и грубыми белыми семенами.

  • Вишнево-красная шелковица – имеет сладкий вкус созревающих в августе крупных ягод, которые имеют плотную структуру и короткую плодоножку, плохо отрывающуюся от ветвей.

  • Белая шелковица – имеет очень сладкую сочную мякоть, ягоды средние и мелкие.

  • Полудикая шелковица разных цветов (белого, черного, розового). Вкусовые качества варенья из таких ягод несколько отличается от предыдущих сортов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1836 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки