Цукаты и пастила

Варенье из шелковицы в один прием

Решив заготовить шелковицу на зиму, вы обратите внимание, что рецептов варенья из этой сладкой полезной ягоды немало. Большинство рецептов варенья предусматривают многократные варки с длительным настаиванием. 

Не всегда такая варка, разнесенная во времени, удобна по ряду причин. Предлагаем рецепт варки варенья из шелковицы в один прием. Правда, этот прием не такой уж и короткий. Но, как говорится, сварили – и забыли. Варенье из шелковицы будет у вас очень сладким. Желательно обрезать плодоножки, чтобы не портили внешнего вида варенья.

Варенье из шелковицы в один прием. Ингредиенты:

  • свежие ягоды шелковицы – 1 кг
  • сахар – 700 г
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки

Варенье из шелковицы в один прием. Приготовление:

  1. Спелые ягоды шелковицы промойте под проточной водой, откиньте на сито или дуршлаг, обрежьте ножницами плодоножки.

  2. Подготовленную таким образом шелковицу сложите в миску или кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, и пересыпьте сахаром.

  3. Оставьте шелковицу с сахаром на 4-6 часов. За это время ягоды пустят сок, а сахар частично растворится.

  4. Поставьте кастрюлю с ягодами на слабый огонь и осторожно помешивайте, пока сахар не растворится полностью.

  5. Усильте огонь до среднего и варите ягодную массу еще около 20 минут. С помощью ложки или шумовки снимайте образующуюся на поверхности пену.

  6. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и варите еще 5-7 минут.

  7. Готовое варенье из шелковицы разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие банки с вареньем уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

На заметку!

Лучшие сорта шелковицы для варенья:

  • Хартут (вареная тута) – имеет крупные ягоды 4-5 см длиной с плотной мякотью и грубыми белыми семенами.

  • Вишнево-красная шелковица – имеет сладкий вкус созревающих в августе крупных ягод, которые имеют плотную структуру и короткую плодоножку, плохо отрывающуюся от ветвей.

  • Белая шелковица – имеет очень сладкую сочную мякоть, ягоды средние и мелкие.

  • Полудикая шелковица разных цветов (белого, черного, розового). Вкусовые качества варенья из таких ягод несколько отличается от предыдущих сортов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1992 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованная спаржевая фасоль с луком и чеснокомМаринованная спаржевая фасоль с луком и чесноком
Качественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.uaКачественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.ua
Как выбрать вытяжку: советы экспертовКак выбрать вытяжку: советы экспертов
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком