:

Засахаривание (цукаты)

Сливовое повидло с апельсинами

В разгар летне-осеннего сливового сезона не забудьте сделать заготовки на зиму из этих сочных сладких плодов. Благо, что способов заготовки слив придумано немало,
среди которых популярное и всеми любимое сливовое варенье с грецкими орехами 
http://bigpovar.com/konservaciya/varene/432-slivovoe-varene-s-greckimi-orehami.html.

Но мы предлагаем вашему вниманию не менее оригинальный рецепт – повидло из слив с апельсинами.

Это вкусное и ароматное повидло с восточными нотками корицы и освежающим цитрусовым оттенком вкуса подарит вам  тепло сладкого фруктового солнца в холодные зимние вечера. С густым сливовым повидлом вы сможете испечь нежный душистый пирог или просто насладиться им вприкуску с чашечкой чая.

Сливовое повидло с апельсинами. Ингредиенты:

  • сливы венгерки – 2 кг
  • апельсин – 1 шт.
  • сахар – 1 кг
  • корица – по вкусу

Сливовое повидло с апельсинами. Приготовление:

  1. Сливы вымойте и удалите из них косточки. Апельсин вымойте, ошпарьте кипятком. Эта процедура необходима, чтобы смыть из цедры защитный слой, наносимый на цитрусовые плоды для лучшего хранения. Обсушите апельсин, сотрите с него цедру при помощи мелкой терки и выжмите сок.

  2. В широкую кастрюлю с толстым дном сложите натертую цедру, выжатый из апельсина сок. Следите, чтобы с соком в заготовку не попали апельсиновые косточки, так как они могут придать повидлу нежелательную горечь.

  3. Добавьте в кастрюлю сливы, удалив из них косточки, всыпьте сахар и оставьте на несколько часов, чтобы слегка пустили сок. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите, помешивая, примерно 1 час. Снимите кастрюлю с огня,  оставьте повидло остывать (лучше на ночь).

  4. Остывшее повидло в кастрюле попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще сахара. Поставьте кастрюлю снова на слабый огонь и варите, помешивая, до требуемой густоты и испарения излишнего сока.

  5. Добавьте корицу по вкусу, перемешайте и варите еще 10 минут.

  6. Разложите готовое повидло в сухие стерильные банки емкостью 500 мл, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды. Затем плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Сливовое повидло с апельсинами уберите на хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 537 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты