:

Цукаты и пастила

Сливовый джем с имбирем, корицей и бадьяном

Обильные урожаи слив осенью способствуют размышлениям о том, что бы эдакого из них заготовить на зиму. Обычным сливовым джемом никого не удивишь, но, экспериментируя с различными пряными приправами и специями, получите изысканный результат.

Сливовый джем с имбирем, корицей и бадьяном сочетает в себе мотивы восточной и азиатской кухни. Бадьян с корицей одарят джем волшебным ароматом, а имбирь придаст свежие резкие нотки. И главной изюминкой представлены засахаренные имбирные ломтики в джеме, которым вы полакомитесь за чашкой чая холодным зимним вечером.

Ингредиенты:

  • сливы – 1 кг
  • имбирь свежий 40 г
  • корица – 3 палочки
  • бадьян – 6 звездочек
  • сахар – 1 кг
  • вода – 1 стакан

Сливовый джем с имбирем, корицей и бадьяном. Приготовление:

  1. Вымойте сливы и удалите из них косточки, разрезав пополам.

  2. Приготовьте сахарный сироп с имбирем, Для этого корешок имбиря очистите от кожицы и нарежьте тоненькими лепестками (можно использовать нож для чистки овощей).

  3. В глубокую миску или кастрюлю насыпьте весь сахар, добавьте лепестки имбиря, влейте воду и приготовьте сахарный сироп, доведя его до кипения.

  4. Переложите половинки слив в таз и залейте их горячим сиропом, добавьте корицу и бадьян. Поставьте таз на средний огонь и, помешивая или встряхивая, варите 30 минут. В процессе варки снимайте пенки.

  5. Снимите джем с огня и дайте ему остыть. Затем выньте палочки корицы и звездочки бадьяна, поровну разложите в 3 сухие стерильные банки емкостью 500 мл, а затем разлейте в банки джем. В каждой баночке джема емкостью 500 мл получится по 1 палочке корицы и по 2 звездочки бадьяна.

  6. Плотно укупорьте банки и храните при обычных комнатных условиях. Через 2-3 дня пряности полностью отдадут сливовому джему свой вкус и аромат.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2017 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму