:

Цукаты и пастила

Джем из красной смородины на зиму

Лето характеризуется появлением множества спелых ягод, которыми важно не только насладиться в свежем виде, но и сделать соответствующие заготовки впрок, которые здорово разнообразят зимнее меню, насытив его витаминами. Предлагаем вашему вниманию простой испробованный рецепт джема из красной смородины.

По предлагаемому рецепту можно заготовить две разновидности джема – с меньшим количеством сахара, который идеально подходит для мяса и сыров, а также послаще – для выпечки, блинов, на тосты, к чаю. Предлагаемый список ингредиентов – с меньшим количеством сахара. Для сладкого джема следует взять около 1 кг сахара на 1 кг ягод.

Ингредиенты:

  • красная смородина – 1 кг
  • сахар – 500 г (2,5 стакана)

Джем из красной смородины. Приготовление:

  1. Вымойте ягоды красной смородины под холодной проточной водой, сложив в дуршлаг, затем подождите, когда стечет вода, и переберите, удалив мусор и листочки.

  2. Оборвите ягоды с веточек движением руки сверху вниз. Обрывая в противоположном направлении, вы можете помять и испортить ягоды.

  3. Поместите ягоды красной смородины в сотейник или широкую кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и оставьте как минимум на 3 часа, чтобы пустили сок. Идеально оставить смородину в сахаре на ночь.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь и варите ягоды примерно 30 минут, чтобы испарилось как можно больше жидкости. Время от времени не забывайте помешивать ягодную массу.

  5. По истечении указанного времени снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать. Остывшие ягоды в сиропе снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут.

  6. Затем процедуру настаивания-охлаждения и последующей варки повторите в третий раз. Горячим джемом заполните сухие стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшие баночки с джемом из красной смородины уберите на хранение в темное место с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1047 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru