:

Цукаты и пастила

Джем из красной смородины на зиму

Лето характеризуется появлением множества спелых ягод, которыми важно не только насладиться в свежем виде, но и сделать соответствующие заготовки впрок, которые здорово разнообразят зимнее меню, насытив его витаминами. Предлагаем вашему вниманию простой испробованный рецепт джема из красной смородины.

По предлагаемому рецепту можно заготовить две разновидности джема – с меньшим количеством сахара, который идеально подходит для мяса и сыров, а также послаще – для выпечки, блинов, на тосты, к чаю. Предлагаемый список ингредиентов – с меньшим количеством сахара. Для сладкого джема следует взять около 1 кг сахара на 1 кг ягод.

Ингредиенты:

  • красная смородина – 1 кг
  • сахар – 500 г (2,5 стакана)

Джем из красной смородины. Приготовление:

  1. Вымойте ягоды красной смородины под холодной проточной водой, сложив в дуршлаг, затем подождите, когда стечет вода, и переберите, удалив мусор и листочки.

  2. Оборвите ягоды с веточек движением руки сверху вниз. Обрывая в противоположном направлении, вы можете помять и испортить ягоды.

  3. Поместите ягоды красной смородины в сотейник или широкую кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и оставьте как минимум на 3 часа, чтобы пустили сок. Идеально оставить смородину в сахаре на ночь.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь и варите ягоды примерно 30 минут, чтобы испарилось как можно больше жидкости. Время от времени не забывайте помешивать ягодную массу.

  5. По истечении указанного времени снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать. Остывшие ягоды в сиропе снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут.

  6. Затем процедуру настаивания-охлаждения и последующей варки повторите в третий раз. Горячим джемом заполните сухие стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшие баночки с джемом из красной смородины уберите на хранение в темное место с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 730 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму