Цукаты и пастила

Варенье из черной смородины с ликером

В сезон созревания черной смородины успейте насладиться этой богатой на витамины и полезные вещества ягодой. А еще не забудьте сделать заготовки на зиму. Рецепт одной из них, варенья из черной смородины с ликером, предлагаем вашему вниманию.

Рецептов варенья из черной смородины существует очень много. Кроме основных ингредиентов – ягод и сахара, в варенье можно вводить различные добавки, получая варианты незабываемых вкусов и ароматов. Варенье из черной смородины с ликером, благодаря сладкой алкогольной нотке, станет изысканным лакомством.

В рецепте предусмотрен черносмородиновый ликер в качестве ингредиента, но хорошее вкусовое сочетание даст  также абрикосовый или миндальный ликер.

Ингредиенты:

  • свежие ягоды черной смородины – 1 кг
  • сахар – 1,5 стакана
  • ликер черносмородиновый – 80 мл

Варенье из черной смородины с ликером. Приготовление:

  1. Ягоды смородины переберите, удалив листья, веточки с плодоножками и порченые плоды.

  2. Вымойте черную смородину холодной водой, откиньте на дуршлаг, обсушите на бумажном полотенце.

  3. Сложите подготовленную смородину в миску для варки варенья, засыпьте сахаром и оставьте на 4-5 часов для выделения сока.

  4. Поставьте миску на огонь, доведите ягодную смесь до кипения, проварите около 5 минут и снимите с огня. Оставьте на ночь до полного остывания. Не накрывайте крышкой.

  5. На утро снова поставьте миску на огонь, доведите до кипения и проварите несколько минут. Поставьте остывать снова, и так продолжайте несколько дней.

  6. Когда увидите, что остывшее варенье стало необходимой вам густой консистенции, поставьте миску на огонь последний раз, влейте ликер, перемешайте, доведите варенье до кипения и снимите с огня.

  7. Разложите варенье в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

  8. После того, как банки с вареньем из черной смородины с ликером остынут, уберите их на хранение в кладовку с комнатной температурой. Открытую банку варенья необходимо переставить в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1928 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом