:

Цукаты и пастила

Ягодный конфитюр из красной смородины



Заготовки из красной смородины пользуются популярностью в холодные зимние дни. Особенно востребовано желе. Как вариант, для вкусового разнообразия заготовьте ягодный конфитюр в желе из красной смородины

Мармеладные кусочки клубники  выгодно и вкусно сочетаются со сладким, но не приторным желе красной смородины и ягодным ароматом лета. 

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 2 кг
  • малина – 500 г
  • крыжовник – 500 г
  • клубника – 1 кг
  • сахар (на 1 л ягодного пюре) – 1,5 кг
  • лимонная кислота – 2 г

Ягодный конфитюр из красной смородины. Приготовление:

  1. Малину переберите, у крыжовника оборвите хвостики и засохшие цветоносы, вымойте ягоды при помощи дуршлага и просушите на бумажном полотенце.
  2. У клубники удалите чашелистики, вымойте, просушите на полотенце и нарежьте ягоды кусочками.

  3. Красную смородину оборвите от веточек, переберите, промойте, обсушите, как и остальные ягоды.

  4. Высыпьте красную смородину в миску (лучше не металлическую) и тщательно разомните деревянным пестиком. Крыжовник с малиной разомните вместе в отдельной от смородины посуде.

  5. Отожмите сок из красной смородины через несколько слоев марли, а размятый крыжовник с малиной протрите через сито.

  6. В миске или кастрюле, в которой будете варить конфитюр, смешайте пюре крыжовника с малиной и сок красной смородины.

  7. Поставьте посуду на плиту, доведите ягодную смесь на среднем огне до кипения. Затем убавьте огонь до слабого и варите, помешивая, минут 40. 

  8. Добавьте в уваренную ягодную массу сахар, перемешайте. Когда сахар растворится, всыпьте в пюре нарезанную клубнику, доведите смесь до кипения и варите на слабом огне еще около 30 минут.

  9. Минут за 5 до конца варки добавьте лимонную кислоту и перемешайте. Готовый конфитюр снимите с огня, разложите его в чистые сухие банки, герметически закройте крышками. Банки переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. 

  10. Храните конфитюр в темной кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 874 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации