:

Цукаты и пастила

Апельсиновый джем

Апельсины имеются в продаже круглый год без перебоев, поэтому вкусный джем из них можно приготовить без оглядки на сезон. Предлагаем оригинальный рецепт джема из апельсинов, который подарит вам немало минут ароматного чайного наслаждения.

Технология приготовления джема несколько необычна, но не сложная, позволяющая использовать все части апельсинов. Цедра и сок придают джему яркий насыщенный аромат, а мякоть и косточки выделяют пектин для застывания. Апельсиновый джем пригодится вам в качестве добавки в разные десерты и начинки для пирогов.

Апельсиновый джем. Ингредиенты:

 

  • апельсины – 1 кг
  • вода – 1,2 л
  • сахар – 1 кг

 

Апельсиновый джем. Приготовление:

 

  1. В таз или кастрюлю с толстым дном сложите вымытые апельсины, добавьте воду, накройте крышкой, доведите до кипения и варите на слабом огне примерно 1 час, пока плоды станут мягкими и их можно будет проткнуть.

  2. Откиньте апельсины на дуршлаг, оставив отвар для сиропа.

  3. Сваренные апельсины затем порежьте: сначала на 4 части, а затем более мелкими кусочками. Нарезая, кончиком ножа вынимайте косточки, сложив их затем в марлевый мешочек.

  4. Вылейте слитый ранее отвар в таз, добавьте сахар, доведите сироп до кипения и варите на слабом огне около 5 минут, пока не растворятся кристаллы сахара. Затем, сняв пену, положите в сироп кусочки апельсинов и косточки в марлевом мешочке.

  5. Доведите джем до кипения и варите, помешивая, 30-40 минут, пока джем достигнет точки застывания. Для определения точки застывания капните каплю на блюдце. После остывания на ней образуется тугая пленка.

  6. Готовый джем снимите с огня, удалите мешочек с косточками, удалите пену.

  7. Разложите горячий джем в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  8. Хранить остывший джем можно в кладовке при комнатной температуре без попадания прямых солнечных лучей.

 

Если вдруг вы купили апельсины волокнистые по структуре и совершенно невкусные, не вздумайте выбрасывать. Даже из нескольких плодов можно приготовить вкуснейший ароматный джем по этому рецепту. Апельсиновый джем, кроме обычного употребления с чаем, очень хорош с оладьями, йогуртом, творогом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2010 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму