:

Цукаты и пастила

Джем из ананаса и маракуйи

Когда заканчивается сезон местных фруктов и ягод, для любителей десертов в банках наступает благодатная пора заготовок из тропических плодов. Если вам нравится экспериментировать с экзотикой вкусов, предлагаем к практическому использованию рецепт джема из ананаса и маракуйи.

Купив по случаю небольшие ароматные плоды маракуйи, вы можете очистить и съесть их сырыми. Но лучшей идеей будет совместить ее тонизирующую мякоть с другими фруктами, например с ананасом. Маракуйя прекрасно дополнит легкую кислинку ананаса, усилит и выгодно подчеркнет его вкус. Джем из ананаса и маракуйи – отличный десерт, который понравится вам и вашим гостям за чайным столом.

Ингредиенты:

  • мякоть ананаса – 600-700 г (порежьте небольшими кубиками)
  • вода – около 1,5 стакана
  • сахар – 500 г
  • маракуйя – ½ стакана фруктового пюре

Джем из ананаса и маракуйи. Приготовление:

  1. Разрежьте плод ананаса пополам, извлеките из половинок мякоть и порежьте ее небольшими кубиками.

  2. Сложите кубики ананаса в кастрюлю с толстым дном, залейте водой, поставьте на плиту и варите на среднем огне под закрытой крышкой в течение 20-30 минут, чтобы кубики размягчились, а вода почти выкипела.

  3. Измельчите приготовленную мякоть при помощи ручного миксера или блендера до однородной массы. Добавьте сахар и пюре маракуйи, и варите, помешивая, еще 20-30 минут, до готовности и требуемой густоты.

  4. Готовность джема легко проверить по правилу застывающей капли. Поместите небольшое блюдце в морозилку на несколько минут. На замороженное блюдце капните каплю джема и снова поставьте блюдце на несколько минут в морозилку.

  5. Достаньте блюдце с каплей и подтолкните ее ложкой. Если капля сморщится, джем готов, иначе продолжите варку.

  6. Готовый джем из ананаса и маракуйи разложите в сухие стерильные баночки, плотно укупорьте. После остывания уберите заготовку на постоянное место хранения в прохладную темную кладовку.

Интересно знать

Маракуйя – растение рода Пассифлора, древняя культура родом из Бразилии. Плоды маракуйи растут и созревают не на дереве, а на лианах. Плоды маракуйи – овальные или круглые, от желтого до темно-фиолетового цвета, с приятным кисло-сладким вкусом и удивительным ароматом.

Больше всего ценится сочная мякоть маракуйи в виде жидкого пюре, которое можно употреблять как самостоятельный десерт или смешивать с соками других фруктов.

Маракуйя очень хороша для приготовления конфитюров, желе, варенья или джемов, в особенности в сочетании с другими плодами – манго, апельсинами, ананасом.

Мякоть маракуйи имеет довольно жидкую консистенцию, поэтому для приготовления варенья или джема в ее содружество приглашаются фрукты, богатые пектином, в качестве загустителя.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 1027 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму