:

Цукаты и пастила

Варенье «Апельсиновые завитушки»

Очень оригинальное варенье можно приготовить из апельсиновых корок. Предлагаем рецепт варенья «Апельсиновые завитушки» с имбирем, которое готовится быстро, но подготовительные работы требуют времени и усидчивости.

Это варенье можно назвать еще апельсиновыми цукатами в сиропе. Такую заготовку полезно иметь зимой как десерт, дополнение к выпечке, мороженому, десертам или подать к чаю гостям. Ведь поданные на стол в прозрачной розетке спиральные корочки смотрятся потрясающе. Разумеется, и вкус у этого варенья просто изумительный.

Необычное варенье «Апельсиновые завитушки». Ингредиенты:

  • апельсины – 3 шт.
  • вода – 400 мл
  • сахар – 300 г
  •  лимонный сок – ½ лимона (около 50 мл)
  • имбирь свежий – 10 г (небольшой кусочек)

Необычное варенье «Апельсиновые завитушки». Приготовление:

  1. Апельсины тщательно вымойте и обдайте кипятком, а затем разрежьте каждый вдоль на 4 части, и каждую часть – еще пополам, получая из каждого апельсина по 8 долек. Удалите мякоть, она вам для этого рецепта не понадобится (в крайнем случае, съедите). А затем каждую дольку разрежьте еще пополам. В результате получатся тонкие полоски.

  2. Полученные полоски поместите в глубокую просторную миску, залейте водой, чтобы покрыла полностью, и вымачивайте около 4 дней, 5-6 раз на день меняя воду. Из каждой вымоченной полоски после вымачивания острым ножом удалите альбедо (белый подкожный слой). Затем каждую полоску сверните в спираль и нанизывайте полученные спиральки на нитку, как бусы. В случае тонкошкурых апельсинов полоски кожуры можно свернуть без снятия подкожного слоя и вымачивать в воде уже нанизанные «бусы».

  3. Нанизанные бусы проварите 3-4 раза по 15-25 минут, каждый раз сливая горячую воду и заливая холодной. После 3-х провариваний залейте бусы водой (400 мл), добавьте сахар (300 г) и поставьте на огонь. Варите в 2-3 приема на слабом огне по 15 минут. Сироп должен слегка загустеть.

  4. Порежьте кусочками имбирь и добавьте в варенье перед последней варкой. В конце последней варки влейте сок лимона, перемешайте и снимите варенье с огня. Сок лимона должен слегка осветлить сироп и придать варенью цитрусовую кислинку.

  5. Когда варенье остынет, разрежьте и удалите нитки, разложите варенье в баночки и храните в прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2363 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды