:

Цукаты и пастила

Варенье «Апельсиновые завитушки»

Очень оригинальное варенье можно приготовить из апельсиновых корок. Предлагаем рецепт варенья «Апельсиновые завитушки» с имбирем, которое готовится быстро, но подготовительные работы требуют времени и усидчивости.

Это варенье можно назвать еще апельсиновыми цукатами в сиропе. Такую заготовку полезно иметь зимой как десерт, дополнение к выпечке, мороженому, десертам или подать к чаю гостям. Ведь поданные на стол в прозрачной розетке спиральные корочки смотрятся потрясающе. Разумеется, и вкус у этого варенья просто изумительный.

Необычное варенье «Апельсиновые завитушки». Ингредиенты:

  • апельсины – 3 шт.
  • вода – 400 мл
  • сахар – 300 г
  •  лимонный сок – ½ лимона (около 50 мл)
  • имбирь свежий – 10 г (небольшой кусочек)

Необычное варенье «Апельсиновые завитушки». Приготовление:

  1. Апельсины тщательно вымойте и обдайте кипятком, а затем разрежьте каждый вдоль на 4 части, и каждую часть – еще пополам, получая из каждого апельсина по 8 долек. Удалите мякоть, она вам для этого рецепта не понадобится (в крайнем случае, съедите). А затем каждую дольку разрежьте еще пополам. В результате получатся тонкие полоски.

  2. Полученные полоски поместите в глубокую просторную миску, залейте водой, чтобы покрыла полностью, и вымачивайте около 4 дней, 5-6 раз на день меняя воду. Из каждой вымоченной полоски после вымачивания острым ножом удалите альбедо (белый подкожный слой). Затем каждую полоску сверните в спираль и нанизывайте полученные спиральки на нитку, как бусы. В случае тонкошкурых апельсинов полоски кожуры можно свернуть без снятия подкожного слоя и вымачивать в воде уже нанизанные «бусы».

  3. Нанизанные бусы проварите 3-4 раза по 15-25 минут, каждый раз сливая горячую воду и заливая холодной. После 3-х провариваний залейте бусы водой (400 мл), добавьте сахар (300 г) и поставьте на огонь. Варите в 2-3 приема на слабом огне по 15 минут. Сироп должен слегка загустеть.

  4. Порежьте кусочками имбирь и добавьте в варенье перед последней варкой. В конце последней варки влейте сок лимона, перемешайте и снимите варенье с огня. Сок лимона должен слегка осветлить сироп и придать варенью цитрусовую кислинку.

  5. Когда варенье остынет, разрежьте и удалите нитки, разложите варенье в баночки и храните в прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2117 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму