:

Цукаты и пастила

Варенье из хурмы с лимоном

Фруктово-ягодный сезон, обычно, заканчивается осенью. Но зимой наступает сезон хурмы, мягкой, вкусной и ароматной ягоды. Поэтому в зимнюю пору постарайтесь наесться свежей хурмы до следующего сезона, а еще сварить из нее вкуснейшее варенье.

Рецептов варенья и других заготовок из хурмы существует предостаточно, как из самой хурмы, так и с различными добавками. Хорошие вкусовые и ароматные качества приобретает варенье из хурмы с лимоном. 

Ингредиенты:

  • хурма спелая – 2 кг

  • сахар – 1 кг

  • лимон среднего размера (лучше с тонкой кожицей) – 1 шт.

Также в качестве добавки к хурме можно взять другие цитрусовые плоды, например, апельсины.

Варенье из хурмы с лимоном. Приготовление:

  1. Хурму вымойте, обсушите и положите на 1 сутки в морозильную камеру. Затем достаньте, разморозьте, вырежьте острым ножом плодоножки и нарежьте плоды ломтиками, удалив попутно косточки.

  2. В эмалированную миску сложите хурму слоями, пересыпав каждый слой сахаром. Оставьте на несколько часов, накрыв крышкой или затянув пищевой пленкой.

  3. Добавьте к хурме с сахаром немного теплой воды, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Когда масса закипит, снимите с огня и дайте охладиться.

  4. Тем временем вымойте лимон, залейте водой, дайте закипеть и варите 3 минуты. Повторите процедуру еще 2 раза, меняя воду. Дайте лимону остыть, нарежьте кружками (потом можно еще на половинки, четвертинки), удаляя косточки.

  5. Поставьте варенье из хурмы на огонь, доведите до кипения, добавьте нарезанный лимон и варите вместе 5 минут.

  6. Готовое варенье разлейте в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

Интересно знать!

Выбирая хурму для варенья, обратите внимание на плоды насыщенного ярко-оранжевого цвета. Кожица должна быть гладкая и упругая. Наличие черных точек и вмятинок на поверхности плодов говорит о том, что хурму сорвали недозревшей. Околоплодник, покрывающий основание ягоды, должен быть сухим и коричневым. Сухой зеленый околоплодник также предупреждает о том, что хурму сорвали слишком зеленой.

Хурма – не фрукт, а ягода, которая на латыни называется «диоспирос», что в переводе значит «пища богов». И это не удивительно, ведь ягоды хурмы очень полезные, насыщенные сахарами (глюкозой, сахарозой и фруктозой).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 2346 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму