:

Цукаты и пастила

Варенье из мандариновых долек

Если вы любите заниматься домашними заготовками, а на полках кухонной кладовки осталось местечко для варенья из цитрусовых, идея этого десерта заинтересует вас. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт варенья из мандариновых долек, которое порадует вас изысканным вкусом и ароматом новогоднего праздника.

Обычно заготовкой варенья из любых фруктов или ягод занимаются в сезонное время, когда цены на исходные плоды самые низкие. Сезоном для мандаринов можно считать новогодние праздники, когда все вокруг – магазинные полки, игрушки под ёлкой, подарки, угощения и пироги пропахли мандаринами. Сварите варенье из мандариновых долек, чтобы спрятать в банки впрок атмосферу новогодней и рождественской сказки.


  • мандарины – 6 кг
  • сахар – 2 кг

Варенье из мандариновых долек. Приготовление:

  1. Для изготовления этого варенья подойдут мандарины любого сорта и размера. Мелкие цитрусовые плоды, обычно, имеют более доступную цену, что немаловажно для заготовки. Обратите внимание на фактор свежести и сочности.

  2. Лучшими для варенья считаются мандарины со светло-оранжевой корочкой, которая бы хорошо отходила от мякоти, можно с небольшой кислинкой, которую просто отрегулировать сахаром.

  3. Очистите подготовленные мандарины от корочек, разделите на дольки и сложите в широкую кастрюлю с толстым дном для создания условий варки с быстрым испарением жидкости.

  4. Всыпьте сахар и перемешайте. Если в вашем распоряжении кислые мандарины, можете добавить больше сахара, но не переусердствуйте, чтобы не забить им вкус цитрусовых плодов.

  5. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, помешивая, 5-10 минут, не доводя до кипения. Фрукты в процессе такого прогревания пустят сок, а сахар растворится в нем.

  6. Как только на поверхности фруктовой массы появится пена, снимите кастрюлю с огня и оставьте варенье остывать в течение 1-2 часов. Когда дольки мандаринов полностью остынут, снова поставьте кастрюлю на огонь, прогрейте содержимое, не доводя до кипения, и отставьте остывать.

  7. Чередовать прогревание с остыванием будущего варенья необходимо 3-4, а то и 5 раз, чтобы лакомство имело красивый цвет и густую структуру. Вкус готового варенья будет близок ко вкусу свежих мандаринов.

  8. В процессе настаивания с охлаждением излишняя жидкость постепенно испарится, и варенье приобретет желаемую густоту. Поставьте кастрюлю с вареньем на огонь последний раз и варите 5-7 минут, чтобы его консистенция стала густой и вязкой.

  9. Готовое варенье в горячем виде разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  10. Варенье из мандариновых долек можно подавать к чаю, как самостоятельный десерт или использовать в качестве начинки для праздничной выпечки.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Обязательно почитайте, сколько нужно спать на этом сайте, ведь полноценный сон – это залог вашего здоровья и хорошего самочувствия. Худшее что вы можете сделать для своего организма — это несерьезно относиться ко сну.

 

Прочитано 415 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму