:

Цукаты и пастила

Янтарное варенье из лимонов

Заполняя полки кладовки десертными заготовками, не забудьте и о лимонах. Хоть эти популярные цитрусовые плоды всегда есть в свежем виде на магазинных прилавках, приготовить из них варенье еще никто не запрещал. Предлагаем вашему вниманию рецепт янтарного варенья из лимонов, которое украсит любое чаепитие и станет изысканным дополнением десертов и начинкой пирогов.

Список ингредиентов для приготовления варенья очень простой – лимоны, сахар, вода. С приготовлением же придется немного повозиться, но результат того стоит. Лимоны для варенья лучше приобрести с пометкой «органические». Красиво упаковав баночку заготовки из лимонов, вы можете сделать оригинальный съедобный подарок родственникам или друзьям. А приготовить простое варенье из лимонов можно в любое время года.

Ингредиенты:

  • лимоны (лучше органические) – 1,6 кг
  • сахар – 2 кг
  • вода – 1 стакан

Янтарное варенье из лимонов. Приготовление:

  1. Вымойте лимоны кухонной щеточкой, сложите в глубокую посуду, залейте холодной водой и оставьте на 1 сутки. На следующий день поменяйте воду и повторите эту процедуру еще два раза, чтобы избавиться вредных веществ, покрывающих плоды.

  2. Половину лимонов наколите зубочисткой, залейте водой и сварите до мягости. С остальных при помощи терки сотрите тонкий слой цедры, удалите белый подкожный слой, а мякоть нарежьте кусочками, удаляя семена (не выбрасываяйте их!).

  3. В семенах, корке и подкожном слое содержится много пектина, и с помощью их джем приобретет кустую консистенцию.

  4. Отваренные лимоны нарежьте кружками или половинками кружков. В воду, оставшуюся после варки лимонов, добавьте сахар, сырые кусочки лимонов, цедру и вареные ломтики.

  5. Очистки и семена завяжите в узелок из марли и тоже опустите в кастрюлю. Поставьте кастрюлю с лимонной массой на огонь, доведите до кипения и варите 1-1,5 часа. Затем снимите с огня и оставьте варенье остывать.

  6. На другой день повторите варку, немного уменьшив время, которое зависит от того, настолько хорошо уваривается масса. Оставьте снова остывать.

  7. После второго остывания вы увидите, какую консистенцию приобрело варенье м сколько вам времени еще варить.

  8. В процессе третьей варки сахар в варенье станет карамелизоваться, придавая ему янтарный оттенок. Готовое янтарное варенье из лимонов разложите в сухие стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 667 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму