:

Цукаты и пастила

Янтарное варенье из лимонов

Заполняя полки кладовки десертными заготовками, не забудьте и о лимонах. Хоть эти популярные цитрусовые плоды всегда есть в свежем виде на магазинных прилавках, приготовить из них варенье еще никто не запрещал. Предлагаем вашему вниманию рецепт янтарного варенья из лимонов, которое украсит любое чаепитие и станет изысканным дополнением десертов и начинкой пирогов.

Список ингредиентов для приготовления варенья очень простой – лимоны, сахар, вода. С приготовлением же придется немного повозиться, но результат того стоит. Лимоны для варенья лучше приобрести с пометкой «органические». Красиво упаковав баночку заготовки из лимонов, вы можете сделать оригинальный съедобный подарок родственникам или друзьям. А приготовить простое варенье из лимонов можно в любое время года.

Ингредиенты:

  • лимоны (лучше органические) – 1,6 кг
  • сахар – 2 кг
  • вода – 1 стакан

Янтарное варенье из лимонов. Приготовление:

  1. Вымойте лимоны кухонной щеточкой, сложите в глубокую посуду, залейте холодной водой и оставьте на 1 сутки. На следующий день поменяйте воду и повторите эту процедуру еще два раза, чтобы избавиться вредных веществ, покрывающих плоды.

  2. Половину лимонов наколите зубочисткой, залейте водой и сварите до мягости. С остальных при помощи терки сотрите тонкий слой цедры, удалите белый подкожный слой, а мякоть нарежьте кусочками, удаляя семена (не выбрасываяйте их!).

  3. В семенах, корке и подкожном слое содержится много пектина, и с помощью их джем приобретет кустую консистенцию.

  4. Отваренные лимоны нарежьте кружками или половинками кружков. В воду, оставшуюся после варки лимонов, добавьте сахар, сырые кусочки лимонов, цедру и вареные ломтики.

  5. Очистки и семена завяжите в узелок из марли и тоже опустите в кастрюлю. Поставьте кастрюлю с лимонной массой на огонь, доведите до кипения и варите 1-1,5 часа. Затем снимите с огня и оставьте варенье остывать.

  6. На другой день повторите варку, немного уменьшив время, которое зависит от того, настолько хорошо уваривается масса. Оставьте снова остывать.

  7. После второго остывания вы увидите, какую консистенцию приобрело варенье м сколько вам времени еще варить.

  8. В процессе третьей варки сахар в варенье станет карамелизоваться, придавая ему янтарный оттенок. Готовое янтарное варенье из лимонов разложите в сухие стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 582 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени