:

Цукаты и пастила

Сироп из цветов лаванды

Растущую в диком виде ароматную лаванду «приручили»  как эфиромасличное растение, получая лавандовое масло для медицины и парфюмерии. Продолжая тему съедобных цветов предлагаем рецепт сиропа из цветов лаванды.

Аромат лаванды очень насыщенный, поэтому добавлять ее в еду стоит осторожно, чтобы блюдо не получило навязчивый парфюмерный привкус. Отличным вариантом может стать сироп из лаванды. Он отлично подойдет к мороженому, творогу, блинчикам. Рецепт от повара-профессионала из Новой Зеландии Эллисон Пери-Мауэр.

Сироп из цветов лаванды. Ингредиенты:

  • цветы лаванды – 2 ст. ложки
  • сахар – 1,5 стакана
  • вода – 1,5 стакана
  • фиолетовый пищевой краситель – несколько капель

Сироп из цветов лаванды. Приготовление:

  1. Влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и цветы лаванды.

  2. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь до минимального, и проварите содержимое кастрюли около 5 минут.

  3. Снимите снадобье с огня и дайте ему настояться примерно полчаса.

  4. Процедите сироп через марлю или мелкое ситечко. Тщательно отожмите цветы, они больше не пригодятся.

  5. Сам по себе сироп из лаванды бледно-сиреневого оттенка. Поэтому для получения насыщенного цвета по желанию добавьте немного красителя. Поставьте сироп в кастрюле на огонь и снова доведите до кипения.

  6. Разлейте в сухие чистые банки и плотно закрутите крышками. Переверните вверх дном до охлаждения.

  7. За рекомендациями Эллисон, используйте сироп для приготовления лимонадов и коктейлей, как сладкую ароматную добавку к мороженому или чаю, для поливки десертов, тортов, пирогов.

На заметку!

Из цветов лаванды можно еще приготовить ароматный лавандовый сахар. Этот экзотический продукт отлично подойдет для чая, выпечки, десертов, лимонадов. 

Просто истолките сахар с цветками лаванды в ступке и храните вместе с ними в закрытой стеклянной емкости. 

Либо по другому: подержите веточки лаванды несколько дней в емкости с сахаром, а затем уберите.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 2046 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени