:

Цукаты и пастила

Цитрусовый мед из одуванчиков

Целебные и полезные свойства одуванчика известны всем, поэтому весной, в сезон обильного расцвета золотистых солнышек на полянах, не поленитесь собрать их, чтобы заготовить впрок удивительно вкусное и лечебное снадобье.

Предлагаем вашему вниманию популярный рецепт меда из одуванчиков с лимонами и апельсином с отличным ароматом и сладким вкусом, напоминающим пчелиный мед. Заготовленный мед из одуванчиков может использоваться везде, где и пчелиный мед, то есть, чтобы подсластить молоко, десерты, пирожные, чай. Кстати, собирая цветки одуванчика, вы очень хорошо проведете время.

Цитрусовый мед из одуванчиков. Ингредиенты:

(на 1 л)

  • цветки одуванчика – 420-450 шт.
  • вода – 1 л
  • сахар – 1 кг
  • лимоны (цедра и сок) – 3 шт.
  • апельсин (цедра и сок) – 1 шт.

Цитрусовый мед из одуванчиков. Приготовление:

  1. Цветки одуванчика для приготовления меда желательно собирать подальше от дорог и загрязненных мест в солнечное утро.

  2. Собирайте большие здоровые соцветия без повреждений, когда они полностью раскрыты и полные пыльцы. Перед тем как сорвать цветок, вытряхните из него возможных насекомых.

  3. Многие хозяйки перед варкой моют цветки, но в этом нет необходимости, ведь с водой вы смоете большую часть пыльцы. Сорванные цветки одуванчика расстелите на бумаге на некоторое время, чтобы замешкавшиеся в них насекомые убрались восвояси.

  4. Сложите цветки в кастрюлю, залейте водой, количество которой указанно в рецепте. С лимонов и апельсина снимите тонкий слой кожуры без белого подкожного слоя, который придает горечь, и нарежьте цедру на кусочки. Отожмите с цитрусовых плодов сок.

  5. В кастрюлю к цветкам одуванчиков в воде добавьте цедру и сок апельсина и лимонов. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите около 15 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, закройте ее крышкой и оставьте на 24 часа, чтобы отвар насытился вкусами и ароматами.

  6. По истечении указанного времени слейте насыщенный отвар через мелкое сито в другую кастрюлю и тщательно отожмите жмых (туда же). В процеженный отвар добавьте сахар, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и без крышки готовьте на очень слабом огне около 2 часов, до получения густого меда однородной консистенции.

  7. Мед из одуванчиков с лимонами и апельсином разлейте в сухие стерильные банки и плотно укупорьте крышками. Стерилизация не потребуется. Храните заготовку в темной прохладной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1056 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму