:

Цукаты и пастила

Варенье из лепестков пионов

Если вы любите и готовите ягодное, фруктовое и даже овощное варенье, то заинтересуетесь идеей сварить его из цветущих лепестков. По аналогии с довольно известным вариантом варенья из розовых лепестков, предлагаем воспользоваться этим интересным рецептом и приготовить варенье из лепестков пионов.

Конец весны и начало лета знаменуется буйным цветением этих очаровательных цветов, поэтому собрать лепестки из пышных цветущих бутонов не составит особого труда. Для варенья подойдут розовые, бордовые или белые пионы. Вкус у цветочного варенья  – довольно необычный, но очень интересный, особенно с чаем. Попробуйте приготовить это экзотическое и ароматное варенье. Отвар чая каркаде (суданской розы) дополнит варенье насыщенным красивым цветом.

Ингредиенты:

  • пионы – 8 шт.
  • вода – 1 стакан
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)
  • лимонная цедра – из 1 лимона
  • лимонный сок – из половины лимона или по вкусу
  • отвар чая каркаде – 4 ст. ложки
  • ванильный сахар – пакетик
  • корица – 1 палочка
  • кардамон молотый – щепотка
  • анис – ½ ч. ложки (опционально)

Варенье из лепестков пионов. Приготовление:

  1. Из цветков пионов оборвите лепестки, сложите в кастрюлю подходящего размера, засыпьте сахаром. Влейте воду, заранее заваренный чай каркаде. Добавьте ванильный сахар, кардамон, корицу и анис.

  2. Перемешайте содержимое кастрюли, поставьте ее на огонь, дайте раствориться сахару и снова перемешайте. Варите на слабом огне 20-25 минут, не забывая периодически помешивать.

  3. Лимон тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, обсушите и сотрите цедру на мелкой терке. Из мякоти половины лимона отожмите сок. Добавьте цедру и сок лимона в кастрюлю перед концом варки, варите варенье еще 5 минут.

  4. Банки, предназначенные для варенья, вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
  5. В подготовленные стерильные баночки небольшой емкости разлейте готовое варенье, удалив предварительно палочку корицы. Плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Из указанного набора ингредиентов у вас получится около 500 мл варенья, которое лучше разлить в маленькие баночки, оставив немного для вкусной пробы к чаю. 

  7. Варенье из лепестков пионов, приготовленное по этому рецепту, можно хранить в затемненном месте при комнатной температуре. Именно в темноте оптимально сохраняется его насыщенный цвет.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 944 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой