:

Цукаты и пастила

Варенье из одуванчика и ревеня

Если весной во время цветения одуванчика вам удалось разжиться и черешками ревеня (на рынке или из своего сада), то самое время использовать этот свежий весенний дуэт для варки варенья. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт варенья из одуванчика и ревеня для домашнего чаепития.

Подобное варенье очень популярно у хозяек некоторых скандинавских стран. Правильно сваренное варенье по консистенции схоже с густым ароматным сиропом. Кроме наслаждения с чаем его можно добавлять в выпечку или в самые разные десерты вместо натурального меда. Готовьте впрок, чтобы наслаждаться весной круглый год.

Ингредиенты:

  1. цветки одуванчика (желтые, раскрытые) – 60 шт.
  2. черешки ревеня – 2 шт.
  3. вода – 1 л
  4. сахар – 3-5 стаканов (по надобности)
  5. лимон (для сока) – 1 шт.

Варенье из одуванчика и ревеня. Приготовление:

  1. Черешки ревеня промойте и нарежьте кусочками. Если кожица черешков отслаивается от мякоти, то перед нарезанием очистите ее.

  2. Сложите нарезанный ревень в кастрюлю с толстым дном, залейте водой, выжмите туда сок из лимона, не допуская попадания косточек. Лучше выжать сок в отдельную небольшую посуду, удалить случайно попавшие туда косточки, а затем вылить сок в кастрюлю.

  3. Из цветущих розеток одуванчиков оборвите золотистые лепестки (остальная зелень вам не понадобится), переберите их, промойте на сите и добавьте в кастрюлю к ревеню.

  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите смесь до кипения, сделайте слабый огонь и варите 40 минут. Затем процедите отваренную смесь через марлю или густое сито, хорошо отжав ее.

  5. Замерьте объем полученной жидкости и верните ее в кастрюлю, добавив такой же объем сахара.

  6. Верните кастрюлю на огонь, доведите содержимое ее до кипения и варите, помешивая, до желаемой густоты.

  7. Готовое варенье из одуванчика и ревеня разложите в горячем виде в чистые сухие баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Хранить варенье из одуванчика и ревеня желательно в темном прохладном месте, но и комнатную температуру заготовка способна выдержать несколько месяцев.

На заметку

Отцедив отвар (пункт 4), не обязательно выбрасывать использованные цветочные лепестки и ревень. Можете пробить жмых блендером и добавить в кастрюлю вместе с отваром, сахаром и лимонным соком. Тогда у вас получится варенье с некоторыми вкусными и полезными вкраплениями.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1360 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму