:

Цукаты и пастила

Варенье из одуванчика и ревеня

Если весной во время цветения одуванчика вам удалось разжиться и черешками ревеня (на рынке или из своего сада), то самое время использовать этот свежий весенний дуэт для варки варенья. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт варенья из одуванчика и ревеня для домашнего чаепития.

Подобное варенье очень популярно у хозяек некоторых скандинавских стран. Правильно сваренное варенье по консистенции схоже с густым ароматным сиропом. Кроме наслаждения с чаем его можно добавлять в выпечку или в самые разные десерты вместо натурального меда. Готовьте впрок, чтобы наслаждаться весной круглый год.

Ингредиенты:

  1. цветки одуванчика (желтые, раскрытые) – 60 шт.
  2. черешки ревеня – 2 шт.
  3. вода – 1 л
  4. сахар – 3-5 стаканов (по надобности)
  5. лимон (для сока) – 1 шт.

Варенье из одуванчика и ревеня. Приготовление:

  1. Черешки ревеня промойте и нарежьте кусочками. Если кожица черешков отслаивается от мякоти, то перед нарезанием очистите ее.

  2. Сложите нарезанный ревень в кастрюлю с толстым дном, залейте водой, выжмите туда сок из лимона, не допуская попадания косточек. Лучше выжать сок в отдельную небольшую посуду, удалить случайно попавшие туда косточки, а затем вылить сок в кастрюлю.

  3. Из цветущих розеток одуванчиков оборвите золотистые лепестки (остальная зелень вам не понадобится), переберите их, промойте на сите и добавьте в кастрюлю к ревеню.

  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите смесь до кипения, сделайте слабый огонь и варите 40 минут. Затем процедите отваренную смесь через марлю или густое сито, хорошо отжав ее.

  5. Замерьте объем полученной жидкости и верните ее в кастрюлю, добавив такой же объем сахара.

  6. Верните кастрюлю на огонь, доведите содержимое ее до кипения и варите, помешивая, до желаемой густоты.

  7. Готовое варенье из одуванчика и ревеня разложите в горячем виде в чистые сухие баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Хранить варенье из одуванчика и ревеня желательно в темном прохладном месте, но и комнатную температуру заготовка способна выдержать несколько месяцев.

На заметку

Отцедив отвар (пункт 4), не обязательно выбрасывать использованные цветочные лепестки и ревень. Можете пробить жмых блендером и добавить в кастрюлю вместе с отваром, сахаром и лимонным соком. Тогда у вас получится варенье с некоторыми вкусными и полезными вкраплениями.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1671 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru