:

Цукаты и пастила

Варенье из одуванчика с корицей и лимонной кислотой

Варенье из одуванчика необычайно вкусное и полезное, поэтому сварить его на зиму – правильное и мудрое решение. Если вы не имеете на заметке любимого способа варки этого целебного снадобья, предлагаем воспользоваться рецептом варенья из одуванчика с корицей и лимонной кислотой.

Корица придаст готовому продукту дополнительный аромат, а лимонная кислота не допустит приторности вкуса и предотвратит варенье от засахаривания во время хранения. Цветут одуванчики дважды в году – весной и осенью, поэтому не упустите цветочный сезон, чтобы иметь зимой очень вкусное, ароматное и полезное одуванчиковое варенье.

Варенье из одуванчика с корицей и лимонной кислотой. Ингредиенты:

  • цветки одуванчика – 400 г
  • вода – 1 л
  • сахар – 6 стаканов
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки
  • корица молотая – ½ ч. ложки (или 1 палочка)

Варенье из одуванчика с корицей и лимонной кислотой. Приготовление:

  1. Отправляйтесь за цветками одуванчика в чистое место – на луг, опушку леса или поляну вдали от дорог, промышленных предприятий м свалок. Лучшим временем сбора считается солнечное утро, когда цветки максимально раскрылись и полны пыльцы.

  2. Захватите с собой ножницы и сразу отделяйте ими солнечные лепестки. Именно они понадобятся вам для варенья. Цветоложе с чашелистиками использовать в варенье нежелательно, так как они могут придать готовому продукту горечь. Собирайте цветки в широкую посуду – лоток, миску, кастрюльку.

  3. Как вариант, можно собрать цветки целыми головками, а отделить лепестки дома, орудуя ножницами за столом. Процедуру обрезки лепестков лучше выполнить сразу по приходу домой, чтобы цветки не успели закрыться.

  4. Расстелите срезанные лепестки на бумаге или ткани и оставьте на 2-3 часа, чтобы убрались жучки и другие насекомые.

  5. Советуем не промывать собранных лепестков, чтобы с водой не смыть целебную пыльцу. Для варки возьмите эмалированную кастрюлю или посуду из нержавеющей стали, сложите в нее лепестки одуванчика, залейте холодной водой.

  6. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут. Добавьте лимонную кислоту, корицу и варите еще около 20 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать.

  7. Остывший отвар процедите через густое сито в другую посуду, отожмите туда и жмых, чтобы использовать отвар полностью. Жмых вам больше не понадобится. Сполосните кастрюлю и перелейте в нее отвар обратно.

  8. Отвар будет мутноватым, иногда с зеленоватым оттенком, если к лепесткам примешалось много чашелистиков. Но пусть вас это не тревожит. Добавьте в отвар сахар и снова поставьте на огонь.

  9. После закипания отвар приобретет красивый прозрачный цвет. Уменьшите огонь и варите при слабом кипении 30-40 минут. От времени варки зависит густота вашего варенья.

  10. Если считаете, что густота варенья вас устраивает, Разложите его в сухие чистые банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Впрочем, заготовка хорошо хранится и под пластмассовыми крышками. После остывания густое и тягучее варенье в банках уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1971 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам