:

Цукаты и пастила

Варенье из цветов одуванчика с пектином

Одуванчики, которые издавна считаются у нас сорняками, очень полезные и целебные для человеческого организма. На сегодняшний день существует много рецептов вкусного использования этого растения. Например, желе из одуванчиков с пектином.

Варенье или мед из одуванчиков в немногочисленных вариантах его приготовления готовится путем длительного уваривания отвара из солнечных цветков, чтобы достичь густоты и вязкости сиропа. В этом рецепте мы предложим пектину загустить цветочный сироп, получая вкусное и целебное варенье-желе из одуванчиков.

Варенье из цветов одуванчика с пектином. Ингредиенты:

  • лепестки одуванчика (без листьев и прицветников) – 2 стакана
  • вода – 2 стакана
  • сахар – 1,5 стакана
  • сок лимона – 2 ч. ложки
  • пектин (порошок) – 1,5 ч. ложки

Варенье из цветов одуванчика с пектином. Приготовление:

  1. Когда будете собирать цветки одуванчиков для желе, избегайте мест над дорогой или мест выгула животных. Собирайте цветки лучше до обеда, в сухую солнечную погоду.

  2. Собрав необходимое количество цветков, полностью отделите зеленую часть, оставив для заготовки одни лепестки.

  3. Залейте лепестки одуванчика водой, доведите до кипения и варите, помешивая, на слабом огне 10-15 минут.

  4. Затем слейте полученный отвар через сито или густой дуршлаг в небольшую миску или кастрюлю, полностью отожмите жидкость из лепестков, они вам больше не понадобятся.

  5. В полученный отвар добавьте свежевыжатый сок лимона, 1 стакан сахара, доведите до кипения и варите на слабом огне минут 15-20.

  6. Смешайте пектин в порошке с оставшимся сахаром (0,5 стакана), засыпьте смесь в цветочный сироп, тщательно перемешайте и варите на слабом огне еще 3-5 минут, не более.

  7. Снимите желе с огня, разложите в небольшие сухие стерильные баночки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переворачивать банки вверх дном не следует.

  8. Заготовка приобретет густоту и вязкость желе со временем, когда полностью остынет. Желе из одуванчиков с пектином лучше хранить в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1112 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой