:

Засахаривание (цукаты)

Ароматный тыквенный джем

Заготовить впрок сладкий десерт на зиму можно не только с ягод и фруктов. Из обычной тыквы получаются отличные варенья, повидло и джемы. Предлагаем приготовить вкусный и ароматный тыквенный джем с пряными нотками.

Зимой традиционный вкус тыквы в джеме дополнит насыщенный аромат цитрусов и корицы, а имбирь усилит теплые пряные воспоминания об осени. Кроме того, что джем получается вкусным и ароматным, он еще получается и очень красивым на вид, напоминая оттенком светлый янтарь, а консистенцией – жидкий мед. Хорошо сочетается с травяным чаем.

Ароматный тыквенный джем. Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 700-750 г
  • лимон – 1 шт. (сок и цедра)
  • выжатый сок из апельсинов – ½ стакана
  • вода – 500 мл
  • сахар – 2 стакана
  • свежий корень имбиря – 40 г
  • корица молотая – ½ ч. ложки

Ароматный тыквенный джем. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от твердой корки и внутренностей, а полученную мякоть пропустите через мясорубку.

  2. Корень имбиря очистите от кожицы и натрите на мелкую терку.

  3. С лимона снимите цедру при помощи мелкой терки и выжмите сок, стараясь, чтобы в него не попали семечки.

  4. Выжмите сок из апельсинов, взяв их столько, чтобы сока получилось примерно полстакана.

  5. В кастрюлю, в которой будете варить джем, сложите молотую тыкву с добавлением воды, лимонной цедры, сока лимона и апельсинов, корицы и тертого имбиря. Перемешайте и варите на слабом огне до полного размягчения тыквы (около 50 минут). Не забывайте помешивать, чтобы масса не подгорела.

  6. Добавьте сахар, перемешайте и варите еще около 25 минут.

  7. Готовый джем в горячем виде разложите в чистые сухие банки и плотно укупорьте крышками.

  8. После остывания банки с джемом уберите в затемненную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 774 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты