:

Засахаривание (цукаты)

Джем из тыквы и манго

А вы еще не заготовили тыкву на зиму? И не слышали ничего о манго? Пора срочно исправлять упущение! Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт джема из тыквы и манго, который не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов.

Изготовленный из обычной огородной ягоды в сочетании с заморскими плодами, джем имеет интенсивно оранжевый цвет и удивительный пряный вкус. Эта заготовка идеально подходит для зимних дней. Для джема лучше взять спелые плоды манго. Если планируете длительное хранение при комнатной температуре, то баночки следует стерилизовать.

Ингредиенты:

  • тыква (очищенная мякоть) – 2 кг

  • манго – 2 спелых плода

  • сахар – 1 кг

  • ванильный сахар – 1 пакетик

  • апельсиновое желе – 1 пакетик

  • свежий корень имбиря, натертый – 2 ст. ложки

  • гвоздика – 2 бутончика

Джем из тыквы и манго. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожи и внутренностей. Вес в списке ингредиентов указан в очищенном виде. Нарежьте мякоть тыквы на мелкие кусочки.

  2. Сложите нарезанную тыкву в кастрюлю с толстым дном, налейте немного воды, поставьте на плиту и варите на слабом огне до полного размягчения, чтобы кусочки начали слегка расплываться. Внимание – воды не должно быть слишком много!

  3. К размягченным кубикам тыквы добавьте нарезанные кубики манго и специи – тертый имбирь и бутончики гвоздики. Всыпьте сахар и ванильный сахар, варите при слабом кипении на малом огне. Чем гуще будет становиться сладкая масса, тем чаще придется мешать ее, чтобы не пригорела ко дну.

  4. Когда большая часть воды испарится, добавьте апельсиновое желе, приготовленное в ½ стакана воды в соответствии с инструкцией на упаковке, и снова подогрейте. Джем станет еще гуще.

  5. Баночки небольшой вместимости вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. Готовый джем разложите в подготовленные сухие баночки, накройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой около 20 минут. Затем плотно укупорьте их и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Приготовленный по данному рецепту джем из тыквы и манго храните в затемненной кладовке с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Перейдите на сайт кафе Gangnam, чтобы убедиться, что в меню собрано лучшее из корейской кухни. Это место в которое приятно не только зайти на обед, но и провести вечер в компании друзей. 

 

Прочитано 80 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты