:

Цукаты и пастила

Пряное варенье из тыквы с цитрусовыми нотками

Урожайная осень вместе с прошедшим жарким летом подарила нам изобилие тыквы, которая в свежем виде хранится целую зиму. Но по настоящему согреть холодными зимними вечерами способно пряное варенье с цитрусовыми нотками.

Грейпфрут с лимоном придают варенью насыщенный цитрусовый аромат, а благодаря имбирю с перчиком Чили оно приобретает «согревающий» эффект, становится пряным и острым в меру ваших желаний. Такое оригинальное варенье из тыквы хорошо подать к зимнему чаю или приготовить на его основе отличный соус к птице или рыбе.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 500 г
  • грейпфруты – 2 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 800 г (4 стакана)
  • гвоздика – 3-4 бутона
  • перец душистый горошком – 1 ч. ложка
  • корень имбиря свежий (натертый) – 2 ч. ложки

Пряное варенье из тыквы с цитрусовыми нотками. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожицы и внутренностей и нарежьте мелкими кубиками. Сложите в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье.

  2. Грейпфруты очистите от кожуры и белого подкожного слоя, измельчите и добавьте к тыкве.

  3. С лимона снимите тонкий слой цедры, а мякоть нарежьте кусочками. Цедру отдельно мелко нарежьте. Мякоть лимона и цедру также добавьте к тыкве.

  4. Засыпьте содержимое кастрюли сахаром и оставьте на 2-4 часа, чтобы выделился сок.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите массу до кипения. Затем варите (с открытой крышкой) на слабом огне около 30 минут.

  6. Отставьте кастрюлю с огня, чтобы масса остыла. Для этого понадобится примерно полдня.

  7. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая.

  8. Добавьте в варенье гвоздику, душистый перец, тертый имбирь, кусочек перца Чили (в зависимости от желаемой остроты), перемешайте и варите еще 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на ночь.

  9. Утром поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, поварите еще 5 минут, разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1944 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником