:

Цукаты и пастила

Пряное варенье из тыквы с цитрусовыми нотками

Урожайная осень вместе с прошедшим жарким летом подарила нам изобилие тыквы, которая в свежем виде хранится целую зиму. Но по настоящему согреть холодными зимними вечерами способно пряное варенье с цитрусовыми нотками.

Грейпфрут с лимоном придают варенью насыщенный цитрусовый аромат, а благодаря имбирю с перчиком Чили оно приобретает «согревающий» эффект, становится пряным и острым в меру ваших желаний. Такое оригинальное варенье из тыквы хорошо подать к зимнему чаю или приготовить на его основе отличный соус к птице или рыбе.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 500 г
  • грейпфруты – 2 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 800 г (4 стакана)
  • гвоздика – 3-4 бутона
  • перец душистый горошком – 1 ч. ложка
  • корень имбиря свежий (натертый) – 2 ч. ложки

Пряное варенье из тыквы с цитрусовыми нотками. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожицы и внутренностей и нарежьте мелкими кубиками. Сложите в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье.

  2. Грейпфруты очистите от кожуры и белого подкожного слоя, измельчите и добавьте к тыкве.

  3. С лимона снимите тонкий слой цедры, а мякоть нарежьте кусочками. Цедру отдельно мелко нарежьте. Мякоть лимона и цедру также добавьте к тыкве.

  4. Засыпьте содержимое кастрюли сахаром и оставьте на 2-4 часа, чтобы выделился сок.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите массу до кипения. Затем варите (с открытой крышкой) на слабом огне около 30 минут.

  6. Отставьте кастрюлю с огня, чтобы масса остыла. Для этого понадобится примерно полдня.

  7. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая.

  8. Добавьте в варенье гвоздику, душистый перец, тертый имбирь, кусочек перца Чили (в зависимости от желаемой остроты), перемешайте и варите еще 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на ночь.

  9. Утром поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, поварите еще 5 минут, разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2213 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru