:

Засахаривание (цукаты)

Варенье из тыквы с облепихой

Тыква богата на витамины и биологически активные вещества, но не всем нравится ее специфический привкус. Чтобы замаскировать его, в заготовках из тыквы используют разные добавки. Примером послужит варенье из тыквы с облепихой.

Для добавки в тыквенное варенье подходят ароматные или кисловатые ягоды и фрукты. Кислая облепиха – отличный претендент на содружество с огородной ягодой. Кроме оригинальной кислинки она дополнит тыкву вкусовым оттенком и сделает еще насыщеннее оранжевый солнечный цвет, поднимающий настроение в зимние морозные дни.

Варенье из тыквы с облепихой. Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 2 кг
  • облепиха – 300 г  (при отсутствии замените 2 апельсинами)
  • сахар – 1 кг (5 стаканов)
  • вода – 1 стакан

Варенье из тыквы с облепихой. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожуры и внутренностей с семенами, нарежьте кубиками.

  2. Сварите сироп. Чтобы сахар не пригорел на начальной стадии, влейте в кастрюлю 1 стакан воды, доведите ее до кипения, всыпьте 1 стакан сахара. После растворения всыпьте следующий стакан сахара и так далее, получая в итоге густой сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды.

  3. В сироп опустите ягоды облепихи, слегка растерев ее, доведите ягоды в сиропе до кипения, но не кипятите.

  4. Добавьте нарезанные кубики тыквы, перемешайте и варите, помешивая, на слабом огне, пока кубики тыквы не станут прозрачными.

  5. Разложите горячее варенье в стерильные сухие банки и плотно укупорьте крышками.

  6. После остывания банки с вареньем уберите в холодильник или другое прохладное помещение (отлично подойдет погреб).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 851 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты