:

Цукаты и пастила

Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином

Если вы решили заняться зимними заготовками, выделите несколько полок и для варенья. Ведь разновидностей этого сладкого лакомства придумано видимо-невидимо. И не стоит слишком долго ломать голову, из чего сварить варенье. Подойдут любые фрукты и даже овощи из собственного приусадебного участка. Предлагаем вашему вниманию рецепт варенья из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином.

По рецепту предполагается взять для варенья плоды земляничного физалиса, но вы можете использовать и обычный овощной сорт, что отразится разве что на насыщенности цвета варенья, но не на вкусе. Это варенье может приготовить из собственного огородного урожая даже начинающая хозяйка, прикупив апельсин и сахар в магазине. Тыкву лучше взять с ярко-оранжевой мякотью, яблоки должны быть сладкими (кислые сорта не подойдут, так как легко развариваются).

Много других рецептов из тыквы найдете по ссылке. 

Ингредиенты:

  • тыква – 650 г (вес после очистки)
  • яблоки – 500 г (вес после очистки)
  • физалис – 300 г
  • апельсин – 1 большой плод
  • сахар – 750 г
  • вода – 50 мл

Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином. Приготовление:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву очистите от кожуры и волокнистых внутренностей с семечками. Полученную тыквенную мякоть нарежьте кубиками со стороной 15 мм.

  2. Апельсин очистите от кожуры, снимите весь белый подкожный слой до оранжевой мякоти, так как он может горчить в варенье. Разделите очищенный апельсин на дольки, по возможности удаляя пленки, и нарежьте мякоть на кусочки, собирая и сок.

  3. Яблоки вымойте. Не очищая от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и нарежьте кубиками, аналогичными по размеру тыквенным кубикам, чтобы они успели свариться одновременно.

  4. Физалис очистите от фонариков, называемых мантиями, промойте плоты в тёплой воде для удаления липкого налета и протрите салфеткой. Маленькие плоды земляничного физалиса разрежьте пополам, а овощной – небольшими кусочками.

  5. В кастрюлю с толстым дном или сотейник налейте воду, указанную в списке, сложите все нарезанные овощи и фрукты. Всыпьте сахар и аккуратно встряхните, чтобы перемешать его с нарезанными кусочками.

  6. Оставьте кастрюлю при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы из кусочков овощей и фруктов выделился сок. Затем поставьте на огонь, накройте плотно крышкой и на сильном огне доведите до кипения.

  7. Убавьте интенсивность нагрева и варите, не снимая крышки 40 минут. За время тепловой обработки выделится влага и ломтики будут вариться в довольно жидком сиропе.

  8. Через 40 минут снимите крышку, сделайте средний огонь и варите еще 10-15 минут, чтобы излишняя жидкость испарялась и варенье постепенно загустело. За это время вымойте банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  9. Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном. Храните в тёмном сухом месте.

На заметку

Если вы сварили варенье правильно, то после остывания сироп приобретет густую консистенцию с аппетитными прозрачными кусочками овощей и фруктов.

Варенье нежелательно хранить в холодильнике. Идеальное место – тёмный и сухой кухонный шкафчик вдали от нагревательных приборов.
Вместо апельсина в варенье можно добавить другие цитрусовые плоды – лимон, грейпфрут, мандарины. Добавление цитрусов в варенье очень важно, так как яблоки, тыква и физалис не обладают ярко выраженным вкусом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 92 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации