Цукаты и пастила

Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином

Если вы решили заняться зимними заготовками, выделите несколько полок и для варенья. Ведь разновидностей этого сладкого лакомства придумано видимо-невидимо. И не стоит слишком долго ломать голову, из чего сварить варенье. Подойдут любые фрукты и даже овощи из собственного приусадебного участка. Предлагаем вашему вниманию рецепт варенья из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином.

По рецепту предполагается взять для варенья плоды земляничного физалиса, но вы можете использовать и обычный овощной сорт, что отразится разве что на насыщенности цвета варенья, но не на вкусе. Это варенье может приготовить из собственного огородного урожая даже начинающая хозяйка, прикупив апельсин и сахар в магазине. Тыкву лучше взять с ярко-оранжевой мякотью, яблоки должны быть сладкими (кислые сорта не подойдут, так как легко развариваются).

Много других рецептов из тыквы найдете по ссылке. 

Ингредиенты:

  • тыква – 650 г (вес после очистки)
  • яблоки – 500 г (вес после очистки)
  • физалис – 300 г
  • апельсин – 1 большой плод
  • сахар – 750 г
  • вода – 50 мл

Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином. Приготовление:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву очистите от кожуры и волокнистых внутренностей с семечками. Полученную тыквенную мякоть нарежьте кубиками со стороной 15 мм.

  2. Апельсин очистите от кожуры, снимите весь белый подкожный слой до оранжевой мякоти, так как он может горчить в варенье. Разделите очищенный апельсин на дольки, по возможности удаляя пленки, и нарежьте мякоть на кусочки, собирая и сок.

  3. Яблоки вымойте. Не очищая от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и нарежьте кубиками, аналогичными по размеру тыквенным кубикам, чтобы они успели свариться одновременно.

  4. Физалис очистите от фонариков, называемых мантиями, промойте плоты в тёплой воде для удаления липкого налета и протрите салфеткой. Маленькие плоды земляничного физалиса разрежьте пополам, а овощной – небольшими кусочками.

  5. В кастрюлю с толстым дном или сотейник налейте воду, указанную в списке, сложите все нарезанные овощи и фрукты. Всыпьте сахар и аккуратно встряхните, чтобы перемешать его с нарезанными кусочками.

  6. Оставьте кастрюлю при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы из кусочков овощей и фруктов выделился сок. Затем поставьте на огонь, накройте плотно крышкой и на сильном огне доведите до кипения.

  7. Убавьте интенсивность нагрева и варите, не снимая крышки 40 минут. За время тепловой обработки выделится влага и ломтики будут вариться в довольно жидком сиропе.

  8. Через 40 минут снимите крышку, сделайте средний огонь и варите еще 10-15 минут, чтобы излишняя жидкость испарялась и варенье постепенно загустело. За это время вымойте банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  9. Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном. Храните в тёмном сухом месте.

На заметку

Если вы сварили варенье правильно, то после остывания сироп приобретет густую консистенцию с аппетитными прозрачными кусочками овощей и фруктов.

Варенье нежелательно хранить в холодильнике. Идеальное место – тёмный и сухой кухонный шкафчик вдали от нагревательных приборов.
Вместо апельсина в варенье можно добавить другие цитрусовые плоды – лимон, грейпфрут, мандарины. Добавление цитрусов в варенье очень важно, так как яблоки, тыква и физалис не обладают ярко выраженным вкусом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 687 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму