:

Цукаты и пастила

Карамельные вишни в сиропе

В летний вишневый сезон, заполнив кладовку вишневыми компотами и вареньем, не пропустите возможность заготовить хоть несколько баночек карамельных вишен в сиропе. Тающим во рту ароматным ягодам, похожим на цукаты, вы обязательно найдете применение.

Приготовление этих изумительных вишен занимает много времени, но особого труда вам не доставит. Самой большой работой для вас будет извлечение косточек из ягод. Остальное время уходит на кратковременные варки и длительные настаивания.

Как сообщает Кондитер-Клуб, карамельные вишни будут отличным дополнением и украшением тортов, пирогов и десертов на весь год.

Ингредиенты:

  • свежие вишневые ягоды – 1 кг
  • сахар – 1 кг

Карамельные вишни в сиропе. Приготовление:

  1. Вымойте ягоды вишни, слегка обсушите, выньте из них косточки. Сложите ягоды уже без косточек в большую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 10-12 часов, чтобы пустили сок. Не перемешивайте! Сахара следует взять 1:1 в пропорции к ягодам с косточками.

  2. В течение следующих 3-4 дней утром и вечером вишни с сахаром ставьте на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите 5-10 минут. Затем снимите с огня и оставьте остывать.

  3. Через 3-4 дня (в зависимости от сочности ягод), сок карамелизуется, станет густым и слегка тягучим. Это означает, что процесс варки  следует заканчивать.

  4. Банки, предназначенные для заготовки, вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом – над паром, в духовке, микроволновке или просто ошпарьте кипятком. Крышки прокипятите и обсушите. Карамельные вишни в сиропе разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Стерилизация для заготовки не нужна. Переворачивать банки вверх дном тоже нет необходимости.

  5. Когда банки с карамельными вишнями остынут, уберите их на хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.

  6. Используйте карамельные вишни в сиропе по мере необходимости для украшения тортов, пирогов, добавляйте в различные рецепты или просто наслаждайтесь вприкуску с чаем.

  7. Если вы открыли баночку карамельных вишенок, нарушив герметичность, переставьте ее в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2312 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках