:

Цукаты и пастила

Коктейльная вишня с коньяком в домашних условиях

Коктейльная вишня представляет собой специально засахаренные плоды, которые используются впоследствии для украшения коктейлей и других напитков, тортов, мороженого и самых разных десертов.

Традиционно коктейльная вишня готовится из мараскинового сорта ягод с приданием ей оригинального цвета (чаще ярко-красного) и прозрачного вида.

Для приготовления коктейльной вишни в домашних условиях вы можете приобрести для заготовки любой крупноплодный сорт вишни, желательно, чтобы плоды были с плодоножками (хвостиками). 

Ингредиенты на 1 банку емкостью 1 л:

  • свежие крупные ягоды вишни – 600-700 г
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)
  • вишневый сок (или вода) – ¾ стакана
  • коньяк – 1 стакан (250 мл)

Коктейльная вишня с коньяком. Приготовление:

  1. Ягоды вишни, не удаляя плодоножки, тщательно вымойте и обсушите на бумажном полотенце.

  2. Аккуратно извлеките косточки из плодов, стараясь как можно меньше повредить их. Подойдет старый проверенный способ удаления косточки булавкой, скрепкой или шпилькой.

  3. Банку хорошо вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Плотно уложите в нее подготовленные вишни, стараясь не оборвать плодоножки.

  4. Сварите сироп. Для этого растворите сахар в воде или вишневом соке, поставьте на огонь, доведите до кипения и на среднем огне подержите в кипящем состоянии несколько минут, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

  5. Залейте кипящим сиропом вишни в банке, добавьте сверху коньяк. Если жидкости не хватило, чтобы заполнить банку до верха, долейте еще немного коньяка, закипевшего вишневого сока или на крайний случай кипятка.

  6. Плотно укупорьте банку или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном до полного остывания, а затем уберите на хранение в холодильник на две недели, а лучше на 1 месяц. 

  7. Коктейльная вишня с коньяком имеет насыщенный цвет и плотную консистенцию, отлично держит форму с плодоножкой. Заливка из смеси вишневого сока и кипятка превращается в ароматный и вкусный ликер, которым (кроме как испить) можно пропитывать торты, замачивать сухофрукты для Рождественского узвара.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2069 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках