Цукаты и пастила

Коктейльная вишня в домашних условиях

В торговой сети имеется так называемая коктейльная вишня в баночках от разных производителей. Эта оригинальная консервированная заготовка (с плодоножками и без них, с вынутыми косточками) используется обычно для разнообразных десертов, коктейлей и украшения Cake Expert тортов на заказ. А почему бы не заготовить баночку-другую коктейльной вишни в домашних условиях?

Коктейльная вишня, заготовленная в домашних условиях, очень красивая внешне и имеет приятный вкус. Обычно, готовится такой ягодный шедевр с добавлением алкоголя. Рецептом предусмотрен коньяк.

Собирая вишни в саду или покупая их на рынке, имейте в виду, что ягоды должны быть с плодоножками (желательно). Подготовленные ягоды в банке заливаются горячим сиропом с добавлением коньяка и после остывания отправляются в холодильник как минимум на две недели (в идеале месяц).

Ингредиенты на 1 банку емкостью 1 литр:

  • ягоды вишни свежие – 600-700 г
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)
  • вишневый сок (или вода) – ¾ стакана
  • коньяк – 1 стакан (250 мл)

Коктейльная вишня в домашних условиях. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды вишни с плодоножками тщательно вымойте и обсушите на бумажном полотенце. Аккуратно удалите косточки, стараясь оставить отверстие как можно меньше.

  2. Для процедуры удаления косточек очень пригодится специальная машинка или же давно испробованные приспособления – булавка, скрепка, шпилька. От качества выполненной работы зависит внешний вид готового продукта.

  3. Банку тщательно вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Плотно уложите туда подготовленные вишенки без косточек, стараясь не помять ягоды и не оборвать плодоножки.

  4. В небольшой кастрюле сварите сироп из сахара и воды. Если у вас после удаления косточек остался вишневый сок, смешайте его с водой, возьмите только воду или только сок. Главное, чтобы жидкости было заявленное в списке количество.

  5. Доведите сироп до кипения и варите 1-2 минуты на слабом огне до полного растворения кристаллов сахара. Кипящим сиропом залейте содержимое банки, добавьте коньяк. Если заливки не хватило, долейте коньяком или кипятком.

  6. Плотно укупорьте банку или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном до полного остывания, а затем верните в исходное состояние и поместите в холодильник на 2 недели, а лучше – на месяц.

  7. Ну вот, коктейльная вишня в домашних условиях и готова. Используйте ягодки для десертов, коктейлей и украшения тортов. Ваши старания в сезон созревания вишни оценят близкие вам люди и гости за праздничным столом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 1102 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму