:

Засахаривание (цукаты)

Пьяная вишня в роме

Известно много рецептов «пьяного» варенья с добавлением разных видов алкоголя. В предлагаемом рецепте пьяной вишни в роме ягоды не варятся, а пропитываются алкоголем, превращаясь в изысканное лакомство.

В результате вы сможете получить два наслаждения: пьяную ягоду, которую можно использовать для приготовления тортов, коктейлей, десертов и замечательный ромово- вишневый ликер. Такой ликер после недолгого настаивания в темном месте хорош для питья и пропитки пирожных или коржей торта.

Пьяная вишня в роме. Ингредиенты:

  • вишня спелая крупная – 1 кг
  • сахар – 500 г
  • ваниль – 1 стручок
  • ром – 1 л

Пьяная вишня. Приготовление:

  1. Вишню вымойте, выньте косточки и сложите в стеклянную банку, засыпьте сахаром, закройте пластмассовой или стеклянной крышкой и оставьте на 3-4 часа, чтобы ягоды пустили сок.

  2. Затем выньте семена из стручка ванили, добавьте в банку и залейте содержимое банки ромом.

  3. Закройте той же пластмассовой крышкой и оставьте настаиваться в течение 3 недель, ежедневно перемешивая ягоды деревянной ложкой или встряхивая банку. За это время сахар должен полностью раствориться.

  4. После трехнедельного настаивания переложите вишни в маленькие баночки до верха  и залейте ромом.

  5. Оставшуюся жидкость налейте в бутылку из-под рома и оставьте настаиваться несколько месяцев в темном месте. Получится отличный ромовый ликер.

  6. Пьяную вишню используйте для тортов, десертов, мороженого. А ромовый ликер пригодится, чтобы с удовольствием коротать холодные зимние вечера.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 819 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты