:

Цукаты и пастила

Вишневое варенье на зиму: фружелина

Понятие «фружелина» пришло из польской кулинарии. Оно означает разновидность соуса, среднее между киселем и фруктово-ягодным желе. Предлагаем один из рецептов заготовки вишневого варенья на зиму – фружелины, которая пригодится вам для приготовления разных десертов.

Фружелину можно приготовить из самых разных фруктов и ягод. Чтобы при самой минимальной варке достичь желейной консистенции, применяются самые разные загустители – желфикс, пектин, желатин, крахмал. В предлагаемом рецепте таким загустителем выступает картофельный крахмал, количество которого регулируйте в зависимости от сочности плодов.

Ингредиенты:

  • вишня без косточек (вместе с соком после удаления косточек) – 1 кг
  • сахар – 2 стакана (400 г)
  • лимонный сок свежеотжатый – из 1 лимона
  • крахмал картофельный – 2-3 ст. ложки с горкой
  • вода холодная (для разведения крахмала) – 50-100 мл

Вишневое варенье на зиму: фружелина. Приготовление:

  1. Ягоды вишни, предназначенные для заготовки, вымойте, удалите из них косточки. Сложите подготовленные вишни в кастрюлю с толстым дном вместе с соком, выделившимся после удаления косточек. Вес ягод с соком в этот момент должен равняться 1 кг.

  2. Засыпьте вишню с соком сахаром, перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы на дне образовалось немного жидкости в виде сиропа. Тем временем вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом.

  3. Поставьте вишню с сахаром в кастрюле огонь, доведите содержимое до кипения и варите на слабом огне около 1 часа. Затем добавьте отжатый лимонный сок и перемешайте. Сок лимона добавляйте по вкусу, начиная с половины лимона.

  4. Разведите крахмал в холодной воде до однородной консистенции и влейте в кипящие вишни, энергично размешивая ложкой, чтобы не образовались комки. Вишневая масса должна приобрести консистенцию желе.

  5. Готовую фружелину в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания. Стерилизация для заготовки не потребуется.

  6. Заготовленная фружелина в банках на зиму после остывания может быть отправлена в темную кладовку с комнатной температурой. Такая фружелина – идеальное дополнение к мороженому, вафлям, блинам, сырникам и любому десерту. С ней можно печь пироги, пирожки, кексы, прослаивать торты.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Рекомендуем интернет-магазин ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ косметики известных брендов – https://kisa.ua/. Вы можете приобрести косметические средства, которые разрабатываются и тестируются в лабораториях, а назначаются специалистами – косметологами и трихологами.

 

Прочитано 1029 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации