:

Засахаривание (цукаты)

Вкусное варенье из вишни

Если вы в летний ягодный сезон пребываете в поисках новых вариантов десертных заготовок, то заинтересуетесь этим оригинальным рецептом вкусного варенья из вишни. Приготовить такое варенье не сложно, зато зимой будете иметь к чаю замечательный ягодный деликатес.

Но вишневое варенье, заготовленное в такой способ, пригодится вам не только к чайному столу. Оно может быть использовано в качестве начинки для пирогов и пирожков, подаваться с блинчиками и оладьями, к мороженому и творогу. Короче, назначение этой заготовки универсальное. Аромат корицы отлично сочетается с вишневым вкусом.

Вкусное варенье из вишни. Ингредиенты:

  • вишня свежая спелая – 2 кг (вес дан без косточек)
  • сахар – 1 кг
  • корица молотая – 1 ч. ложка

Вкусное варенье из вишни. Приготовление:

  1. Вишню переберите, отбраковывая поврежденные и гнилые плоды, оборвите плодоножки, вымойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла излишняя влага. Затем удалите из подготовленных ягод косточки.

  2. Переложите обработанную вишню в широкую кастрюлю с толстым дном или в глубокую сковороду, которую поместите на огонь. Готовьте, помешивая, некоторое время, чтобы ягоды впитали весь сок.

  3. Добавьте сахар, корицу, перемешайте. Когда кристаллы сахара полностью растворятся, варите еще около 30 минут, снимая время от времени образующуюся пену.

  4. В процессе варки проверяйте варенье на готовность. Для этого немного варенья положите на блюдце и поставьте в холодильник. Если остывшая ягодная масса будет иметь густоту, которая вас устраивает, варку можно заканчивать.

  5. Пока варенье варится, стерилизуйте банки любым удобным для вас способом, а крышки прокипятите. Важно, чтобы банки внутри и крышки были полностью сухими, так как малейшая капелька влаги может привести будущую заготовку к порче.

  6. Готовое варенье разложите в сухие стерильные банки. Если планируете использовать его в короткие сроки, можете после охлаждения закрыть крышками и поставить в холодильник до употребления. В случае длительного хранения варенья его следует стерилизовать.

  7. На дно большой широкой кастрюли застелите плотную ткань, поставьте на нее банки с вареньем, накрытые крышками, налейте воду (лучше тёплую или горячую) до 2/3 высоты банок снаружи. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и стерилизуйте при слабом кипении около 20 минут.

  8. Затем достаньте банки из воды, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Приготовленное в такой способ вкусное варенье из вишни можно хранить пи комнатной температуре в темном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Советуем стильный и красивый ресторан для свадьбы с вкусной кухней, ведь выбор идеального места для празднования свадьбы является залогом успешного проведения всего торжественного мероприятия.



Прочитано 42 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты