Райские яблоки – это дикие родственники садовых крупных яблок. Мало кто знает, что у этих сородичей есть и другое имя – ранетки. Варенье из райских яблок (ранеток) получается вкусным и ароматным, красивого янтарного цвета.
Варенью из райских яблок присущ слегка терпкий оригинальный привкус, благодаря которому оно славится как изысканное угощение к чаю. Красивыми янтарными яблочками из варенья можно украшать пироги, десерты, торты на заказ спб. Для варенья подойдут и зеленоватые плоды, но лучше взять спелые.
Варенье из райских яблок. Ингредиенты:
- райские яблочки – 1 кг
- сахар 800 г
- вода – 600 мл
- лимон – 1 шт.
Варенье из райских яблок. Приготовление:
- Промойте спелые райские яблоки, обрежьте хвостики на 2/3 длины и проколите плоды в нескольких местах зубочисткой.
- Бланшируйте подготовленные яблочки 2-3 секунды в кипятке и сразу же опустите в холодную воду.
- Для сиропа растворите сахар в горячей воде, доведите до кипения и варите около 3 минут.
- Сложите яблочки в миску для варки варенья и залейте их горячим сиропом. Оставьте настаиваться, пока остынет сироп.
- Затем поставьте миску на огонь, доведите содержимое до кипения, варите, помешивая, 10 минут и отставьте на 4 часа.
- Поставьте миску на огонь, доведите до кипения, добавьте тонкие ломтики лимона, варите еще 10 минут, помешивая. Помешивайте очень осторожно, чтобы не помять яблочки. Лучше всего варенье просто встряхивать.
- Через 4 часа повторите 10-минутную варку. Когда яблочки и сироп приобретут красивый янтарный оттенок, варку прекращайте. Разложите варенье в сухие стерильные банки и плотно укупорьте крышками.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
