Цукаты и пастила

Яблочное пюре на зиму

Летне-осенний яблочный сезон богат щедрыми урожаями, поэтому рачительные хозяйки занимаются зимними заготовками, идеи которых как всегда актуальны. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт вкусной и полезной заготовки – яблочного пюре на зиму.

Известно несколько вариантов заготовки яблочного пюре на зиму: натуральное без добавок, с добавлением сахара, с добавлением сгущенного молока. В предлагаемом рецепте пюре готовится с добавлением сахара. Если для заготовки используются домашние садовые яблоки, кожуру с них можно и не снимать. Яблочное пюре получается вкусным, в меру сладким и полезным.

Ингредиенты:

  • яблоки – 4,5 кг
  • сахар – 350 г

Яблочное пюре на зиму. Приготовление:

  1. Для переработки указанного количества яблок на пюре, вам понадобится кастрюля емкостью 5 л. Яблоки вымойте, нарежьте произвольными ломтиками, удаляя сердцевину. Сложите ломтики в кастрюлю, влейте 100 мл воды.

  2. Поставьте кастрюлю на  огонь и варите яблоки до мягкости, помешивая, чтобы не пригорели ко дну. В процессе варки фруктовая масса здорово уменьшается в объеме, поэтому добавляйте еще нарезанных яблок.

  3. Мягкие яблоки с помощью погружного блендера измельчите, превратив их в пюре. Если нет блендера, можете просто протереть фруктовую массу через сито.

  4. Полученное яблочное пюре переложите в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения при постоянном помешивании и добавьте сахар. Варите еще 5 минут, постоянно мешая. Это особенно важно, так как пюре может подгореть.

  5. При помешивании будьте осторожны, так как горячее пюре во время кипения может «плеваться». Тем временем стерилизуйте банки любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. Готовое яблочное пюре в горячем виде разложите в стерильные банки и накройте сверху крышками. Стерилизуйте в кастрюле с кипящей водой (с плотной тканью на дне): банки емкостью 500-700 мл – 20 минут, 1 л – 30 минут.

  7. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания (примерно на 1 сутки). Из данного количества ингредиентов получится 3,5-3,6 кг готового пюре. 

  8. Заготовленное яблочное пюре на зиму можно хранить в темном прохладном месте или при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1351 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму