:

Цукаты и пастила

Классическое варенье из жимолости

Жимолость – не слишком популярная ягода в свежем виде, в особенности у детей, из-за характерной кислинки и горечи ягод. Но горечь уходит в результате замораживания или варки с сахаром, а кислинка тоже исправляется добавлением сахара при варке варенья. Предлагаем вашему вниманию рецепт варенья из жимолости, которое не только вкусное, но и обладает полезными свойствами.

Варенье из жимолости предлагаем приготовить способом многократной недлительной варки с последующим остыванием и настаиванием. В результате получится вкусное и полезное, густое варенье, которое можно не только подать к чаю, но также использовать в качестве начинки в выпечку. Не поленитесь приготовить варенье из жимолости, которое кроме полезных свойств порадует вас насыщенным цветом, ароматом и характерным вкусом.

Ингредиенты:

  • жимолость – 500 г
  • сахар – 500 г

Классическое варенье из жимолости. Приготовление:

  1. Начните приготовления с подготовки банок. Отберите для варенья банки небольшой емкости – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Переберите жимолость, удаляя листики, веточки и испорченные ягоды. Сложите в сито или дуршлаг и промойте под проточной водой. Дайте ягодам стечь воде, затем ссыпьте в кастрюлю с толстым дном для варки варенья.

  3. Засыпьте ягоды жимолости сахаром и оставьте на 3-4 часа, чтобы пустили сок. Затем перемешайте ягоды  с сахаром и соком, поставьте на плиту и на слабом огне доведите содержимое кастрюли до кипения.

  4. Варите ягодную массу 5 минут с момента закипания. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 5-6 часов настаиваться и остывать. В течение такого настаивания ягоды будут пропитываться сладким сиропом.

  5. По истечении указанного времени второй раз поставьте кастрюлю на плиту, варите 10 минут с момента закипания на слабом огне, не забывая помешивать. Затем снова снимите с огня и отправьте остывать и настаиваться на протяжении 5-6 часов.

  6. Третий раз поставьте кастрюлю на огонь, доведите варенье до кипения и на слабом огне варите 15-20 минут. Готовность проверяйте на холодном блюдце. Капните варенье на холодное блюдце и разделите тыльной стороной ложки.

  7. Если края сиропа не сойдутся, варенье из жимолости готово. Разложите его в горячем виде в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 509 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке