:

Цукаты и пастила

Классическое варенье из жимолости

Жимолость – не слишком популярная ягода в свежем виде, в особенности у детей, из-за характерной кислинки и горечи ягод. Но горечь уходит в результате замораживания или варки с сахаром, а кислинка тоже исправляется добавлением сахара при варке варенья. Предлагаем вашему вниманию рецепт варенья из жимолости, которое не только вкусное, но и обладает полезными свойствами.

Варенье из жимолости предлагаем приготовить способом многократной недлительной варки с последующим остыванием и настаиванием. В результате получится вкусное и полезное, густое варенье, которое можно не только подать к чаю, но также использовать в качестве начинки в выпечку. Не поленитесь приготовить варенье из жимолости, которое кроме полезных свойств порадует вас насыщенным цветом, ароматом и характерным вкусом.

Ингредиенты:

  • жимолость – 500 г
  • сахар – 500 г

Классическое варенье из жимолости. Приготовление:

  1. Начните приготовления с подготовки банок. Отберите для варенья банки небольшой емкости – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Переберите жимолость, удаляя листики, веточки и испорченные ягоды. Сложите в сито или дуршлаг и промойте под проточной водой. Дайте ягодам стечь воде, затем ссыпьте в кастрюлю с толстым дном для варки варенья.

  3. Засыпьте ягоды жимолости сахаром и оставьте на 3-4 часа, чтобы пустили сок. Затем перемешайте ягоды  с сахаром и соком, поставьте на плиту и на слабом огне доведите содержимое кастрюли до кипения.

  4. Варите ягодную массу 5 минут с момента закипания. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 5-6 часов настаиваться и остывать. В течение такого настаивания ягоды будут пропитываться сладким сиропом.

  5. По истечении указанного времени второй раз поставьте кастрюлю на плиту, варите 10 минут с момента закипания на слабом огне, не забывая помешивать. Затем снова снимите с огня и отправьте остывать и настаиваться на протяжении 5-6 часов.

  6. Третий раз поставьте кастрюлю на огонь, доведите варенье до кипения и на слабом огне варите 15-20 минут. Готовность проверяйте на холодном блюдце. Капните варенье на холодное блюдце и разделите тыльной стороной ложки.

  7. Если края сиропа не сойдутся, варенье из жимолости готово. Разложите его в горячем виде в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 418 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке