:

Цукаты и пастила

Варенье из жимолости с клубникой

Жимолость отлично сочетается с клубникой в варенье, поэтому  вы имеете замечательную возможность сделать заготовку из первых ягод, невероятно вкусную и душистую. Такое ароматное варенье не оставит равнодушными даже тех, кто не любит сладкого. Оно пригодится вам как лакомство к чаю, дополнит мороженое и творожные десерты, выручит в качестве начинки для блинчиков и выпечки.

Варенье из жимолости с клубникой предполагается варить с цельных ягод, которые слегка разварятся в варенье, придавая ему желаемую густоту. Часто хозяйки перед варкой намерено пропускают смесь ягод через мясорубку, чтобы получить однородную консистенцию варенья, наподобие густого джема. Клубника придает варенью сладость, а жимолость – изысканную насыщенность слегка терпкого вкуса.

Ингредиенты:

  • жимолость – 500 г
  • клубника – 500 г
  • сахар – 1,5 кг

Варенье из жимолости с клубникой. Приготовление:

  1. Жимолость переберите, удаляя мусор и веточки, промойте под проточной водой. Клубнику при необходимости тоже промойте и оборвите чашелистики. Сложите слегка обсушенные ягоды в кастрюлю для варки варенья.

  2. Засыпьте подготовленные ягоды половиной общего количества сахара со списка ингредиентов. Поставьте кастрюлю в место с комнатной температурой на несколько часов для выделения сока. В холодильнике можно оставить и на сутки.

  3. Когда ягоды пустят сок, в котором частично подтает сахар, поставьте кастрюлю на слабый огонь и прогревайте, аккуратно помешивая. Минут через 5 после начала варки, когда сока выделится больше, добавьте оставшийся сахар.

  4. На огне ниже среднего варите варенье 15-20 минут, время от времени помешивая и снимая пену, которая поначалу обильно образуется. Не выбрасывайте эту сладкую ароматную пену, ее можно съесть с блинчиками или оладьями.

  5. Пока варенье варится, подготовьте банки – хорошо вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. Для варенья лучше выделить банки небольшой емкости.

  6. Готовое варенье разложите в сухие стерильные банки. Дайте варенью постоять, не закрывая крышкой,  не менее 15-20 минут, чтобы сверху образовалась пленка, Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

  7. После остывания банки с вареньем из жимолости с клубникой уберите на место постоянного хранения без доступа прямых солнечных лучей.

На заметку

Если получилось так, что жимолость в саду поспела раньше клубники, соберите ее, перетрите с сахаром и оставьте в холодильнике. А когда созреет клубника, добавите ее целыми ягодами в перетертую жимолость и сварите варенье.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1721 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы