:

Цукаты и пастила

Варенье из жимолости с клубникой

Жимолость отлично сочетается с клубникой в варенье, поэтому  вы имеете замечательную возможность сделать заготовку из первых ягод, невероятно вкусную и душистую. Такое ароматное варенье не оставит равнодушными даже тех, кто не любит сладкого. Оно пригодится вам как лакомство к чаю, дополнит мороженое и творожные десерты, выручит в качестве начинки для блинчиков и выпечки.

Варенье из жимолости с клубникой предполагается варить с цельных ягод, которые слегка разварятся в варенье, придавая ему желаемую густоту. Часто хозяйки перед варкой намерено пропускают смесь ягод через мясорубку, чтобы получить однородную консистенцию варенья, наподобие густого джема. Клубника придает варенью сладость, а жимолость – изысканную насыщенность слегка терпкого вкуса.

Ингредиенты:

  • жимолость – 500 г
  • клубника – 500 г
  • сахар – 1,5 кг

Варенье из жимолости с клубникой. Приготовление:

  1. Жимолость переберите, удаляя мусор и веточки, промойте под проточной водой. Клубнику при необходимости тоже промойте и оборвите чашелистики. Сложите слегка обсушенные ягоды в кастрюлю для варки варенья.

  2. Засыпьте подготовленные ягоды половиной общего количества сахара со списка ингредиентов. Поставьте кастрюлю в место с комнатной температурой на несколько часов для выделения сока. В холодильнике можно оставить и на сутки.

  3. Когда ягоды пустят сок, в котором частично подтает сахар, поставьте кастрюлю на слабый огонь и прогревайте, аккуратно помешивая. Минут через 5 после начала варки, когда сока выделится больше, добавьте оставшийся сахар.

  4. На огне ниже среднего варите варенье 15-20 минут, время от времени помешивая и снимая пену, которая поначалу обильно образуется. Не выбрасывайте эту сладкую ароматную пену, ее можно съесть с блинчиками или оладьями.

  5. Пока варенье варится, подготовьте банки – хорошо вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. Для варенья лучше выделить банки небольшой емкости.

  6. Готовое варенье разложите в сухие стерильные банки. Дайте варенью постоять, не закрывая крышкой,  не менее 15-20 минут, чтобы сверху образовалась пленка, Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

  7. После остывания банки с вареньем из жимолости с клубникой уберите на место постоянного хранения без доступа прямых солнечных лучей.

На заметку

Если получилось так, что жимолость в саду поспела раньше клубники, соберите ее, перетрите с сахаром и оставьте в холодильнике. А когда созреет клубника, добавите ее целыми ягодами в перетертую жимолость и сварите варенье.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1651 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами