:

Цукаты и пастила

Грибная икра на зиму

Если вы являетесь любителем тихой лесной охоты, то уже успели насушить, насолить, замариновать, заморозить много грибной добычи. В дополнение предлагаем рецепт чудесной заготовки – грибной икры на зиму.

Если вы еще не делали такую вкусноту, то рекомендуем попробовать. Готовится икра из грибов очень просто, без особых кулинарных тонкостей, а результат превзойдет все ваши ожидания. Секрет заключается в том, что заготовка в банке является полуфабрикатом, из которого вы зимой очень быстро приготовите вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • свежие грибы (разные) – сколько есть
  • соль – по вкусу
  • вода – сколько понадобится
  • масло растительное для жарки – по необходимости

Дополнительно:

  • масло растительное – 1 ст. ложка в каждую банку

Грибная икра на зиму. Приготовление:

  1. Свежие грибы переберите, удалив мусор, поврежденные и загрязненные места. Тщательно вымойте их, крупные порежьте на части и отварите в крепко подсоленной воде около 20 минут с момента закипания.

  2. Можно проварить грибы два раза, слив отвар и залив новой подсоленной водой. Белым грибам, например, достаточно одной варки.

  3. Откиньте отваренные грибы на дуршлаг и дайте стечь жидкости. После того, как грибы слегка остынут, пропустите их через мясорубку. Как вариант, можете воспользоваться комбайном, блендером или просто очень мелко порубить грибы ножом.

  4. В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном налейте растительное масло (не жалея), выложите перемолотые грибы и хорошо прожарьте, помешивая, чтобы не подгорели.

  5. Банки емкостью 500 мл вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите несколько минут.

  6. Горячую грибную икру разложите в сухие стерильные банки, в каждую банку сверху налейте по 1 ст. ложке растительного масла.

  7. Плотно укупорьте банки с грибной икрой или закрутите винтовыми крышками. После остывания храните заготовку в холодильнике.

На заметку

  • Открыв банку готовой грибной икры зимой, поджарьте на растительном масле нарезанный лук с натертой на крупной терке морковью до мягкости. Затем добавьте икру и тушите вместе, помешивая, минут 5. В конце добавьте рубленную зелень петрушки (по желанию).

  • Вкусную грибную икру ешьте в горячем виде с картошкой или остудите и намазывайте на хлеб.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 443 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке