:

Цукаты и пастила

Грибний соус на зиму

Способів заготівлі грибів відомо дуже багато – від маринованих закусок, до солінь та ікри. Та всі господині люблять прості рецепти, тому пропонуємо вашій увазі рецепт грибного соусу на зиму. Cоус з грибів порадує вас відмінним пікантним смаком.

Це проста і смачна пропозиція по переробці лісових грибів. Заготовлювати соус можна з будь-яких лісових грибів, але з білих і маслюків вийде особливо смачно. Грибний соус стане в нагоді вам в зимову пору як доповнення до різних страв і гарнірів

Інгредієнти:

  • гриби лісові - 2 кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • зелень петрушки - жменя
  • масло вершкове - 4 ст. ложки
  • борошно - ½ склянки
  • лавровий лист - 4 шт.
  • перець духмяний в зернах - 4 шт.
  • перець чорний в зернах - 12 шт.
  • перець червоний гострий - 1-2 ч. ложки
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком
  • м'ясний бульйон домашній (курячий, яловичий, яловичина + птах) - 3 склянки

Грибний соус на зиму. Приготування:

  1. Гриби переберіть, почистіть, промийте, обсушіть і наріжте скибочками. У сотейнику або каструлі з товстим дном розтопіть 1 ст. ложку вершкового масла, викладіть туди нарізані гриби і тушкуйте приблизно 15 хвилин.

  2. Цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками. Зелень вимийте і дрібно наріжте. Окремо в сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому нарізану цибулю, додайте в сковороду лавровий лист, перець в зернах, червоний гострий перець і зелень.

  3. До тушкованих грибам додайте обсмажену цибулю з зеленню, влийте бульйон, всипте борошно і перемішайте. Протушіть соус приблизно 30 хвилин, щоб він набув достатньої густоти. Приправте сіллю, перцем і тушкуйте ще 5 хвилин.

  4. Готовий соус розлийте в сухі стерильні баночки і закрутіть гвинтовими кришками, готуючи до стерилізації сухим способом. Помістіть закриті банки на деко і поставте в холодну духовку.

  5. Встановіть температуру 130 градусів. Коли духовка прогріється до цієї температури, залиште в ній банки стерилізувати 30 хвилин. Потім дайте банкам охолонути.

  6. Повторіть цю дію ще двічі. Грибний соус на зиму можна вважати готовим. Після останнього охолодження приберіть банки на зберігання в темне місце з кімнатною температурою.

Приємного апетиту і смачних заготовок!

Прочитано 159 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками