Цукаты и пастила

Грибний соус на зиму

Способів заготівлі грибів відомо дуже багато – від маринованих закусок, до солінь та ікри. Та всі господині люблять прості рецепти, тому пропонуємо вашій увазі рецепт грибного соусу на зиму. Cоус з грибів порадує вас відмінним пікантним смаком.

Це проста і смачна пропозиція по переробці лісових грибів. Заготовлювати соус можна з будь-яких лісових грибів, але з білих і маслюків вийде особливо смачно. Грибний соус стане в нагоді вам в зимову пору як доповнення до різних страв і гарнірів

Інгредієнти:

  • гриби лісові - 2 кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • зелень петрушки - жменя
  • масло вершкове - 4 ст. ложки
  • борошно - ½ склянки
  • лавровий лист - 4 шт.
  • перець духмяний в зернах - 4 шт.
  • перець чорний в зернах - 12 шт.
  • перець червоний гострий - 1-2 ч. ложки
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком
  • м'ясний бульйон домашній (курячий, яловичий, яловичина + птах) - 3 склянки

Грибний соус на зиму. Приготування:

  1. Гриби переберіть, почистіть, промийте, обсушіть і наріжте скибочками. У сотейнику або каструлі з товстим дном розтопіть 1 ст. ложку вершкового масла, викладіть туди нарізані гриби і тушкуйте приблизно 15 хвилин.

  2. Цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками. Зелень вимийте і дрібно наріжте. Окремо в сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому нарізану цибулю, додайте в сковороду лавровий лист, перець в зернах, червоний гострий перець і зелень.

  3. До тушкованих грибам додайте обсмажену цибулю з зеленню, влийте бульйон, всипте борошно і перемішайте. Протушіть соус приблизно 30 хвилин, щоб він набув достатньої густоти. Приправте сіллю, перцем і тушкуйте ще 5 хвилин.

  4. Готовий соус розлийте в сухі стерильні баночки і закрутіть гвинтовими кришками, готуючи до стерилізації сухим способом. Помістіть закриті банки на деко і поставте в холодну духовку.

  5. Встановіть температуру 130 градусів. Коли духовка прогріється до цієї температури, залиште в ній банки стерилізувати 30 хвилин. Потім дайте банкам охолонути.

  6. Повторіть цю дію ще двічі. Грибний соус на зиму можна вважати готовим. Після останнього охолодження приберіть банки на зберігання в темне місце з кімнатною температурою.

Приємного апетиту і смачних заготовок!

Прочитано 794 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей